Curiosidades
Ago 16, 2012
COSTILLAR: Pieza entera que abarca todas las costillas de la vaca con poca carne, se lleva entera a la parrilla o al asador. Como el vacío, suele estar recubierto por una membrana o cuerito...
Ago 16, 2012
A. Chuck / Aguja
B. Ribs / Costillas
C. Loin / Lomo
D. Sirloin / Solomillo
E. Rump / Grupa
F. Round / Cuartos
G. Brisket / Falda
H. Foreshank / Antebrazo
I. Plate / Falda
J. Flank /...
Ago 16, 2012
La Uro (Bos primigenius) es considerada una de las primeras razas domésticas que abastecieron al hombre, la cual se extendió en Eurasia. Ya en el siglo XVII ganaderos europeos seleccionaron...
Jul 22, 2012
Crear una atmósfera artificial de baja presión y ausencia de oxígeno, reduciendo considerablemente las temperaturas de cocción, pero manteniendo la textura, el color y los nutrientes de los...
Jul 22, 2012
Originarios del sudeste asiático, los plátanos y bananos se regaron por el mundo, conquistando el paladar. Científicos cubanos lo desarrollan como suplemento dietético anticancerígeno
El plátano...
Jul 08, 2012
El jamón ibérico ha servido como fuente de inspiración a la familia Feneleys, propietaria de una granja en el estado australiano de New South Wales. En su propiedad se pueden encontrar...
Jul 02, 2012
Dietas especiales que brindan las compañías aéreas
—BLML – dieta blanda sin picantes ni especias
—DBML – comida para diabéticos
—GFML – comida sin glutén
—HFML – comida sin harinas blancas...
Jul 02, 2012
Comidas de alturas
Por: Amable Miranda
Cuando el 6 de mayo de 1936 el dirigible alemán, LZ 129 Hindemburg, de 270 m de largo —la aeronave de pasajeros más moderna en su categoría...