AIBG

19 de julio el Día de Iberoamérica

El 19 de julio se propone como Día de Iberoamérica, una fecha para celebrar la riqueza cultural y gastronómica de los 22 países que conforman esta comunidad. Desde paellas hasta ceviches, la cocina se convierte en un puente que une tradición, innovación y desarrollo económico.

El Rey de España recibe en audiencia a la Academia Iberoamericana de Gastronomía

Para conmemorar su XV Aniversario, hace unos días, la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) tuvo el honor de reunirse en audiencia con Su Majestad el Rey de España, Felipe VI, en el Palacio de la Zarzuela.Los presidentes y representantes de las 17 academias nacionales que componen la AIBG se desplazaron hasta Madrid para el encuentro, que dirigió Su Majestad el Rey y duró alrededor de una hora.

Rey Felipe VI recibe a la Academia Iberoamericana de Gastronomía

Su Majestad el Rey Felipe VI recibió en audiencia, el pasado viernes, a la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), que preside Rafael Ansón, con la asistencia de los presidentes de las 17 Academias Nacionales de los diferentes países de Iberoamérica (incluyendo España y Portugal).

Madrid Fusión, Revolucionarios

Rafael Ansón reflexiona sobre Madrid Fusión 2025 y la revolución gastronómica con Ferran Adrià y chefs emergentes, destacando innovación, creatividad y el liderazgo culinario español.

La AIBG en FITUR 2025

En la última edición de la Feria Internacional de Turismo, FITUR, que se celebró en Madrid, la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) ha tenido un papel destacado, lo que da muestra de la importancia de la gastronomía como motor de desarrollo turístico, cultural y social.

AIBG: 15 años impulsando una Nueva Gastronomía

La Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) ha cumplido 15 años

El Manifiesto Universal de la Gastronomía Sostenible cobra vida en Auténtica Premium Food 2024

Durante la última jornada de Auténtica Premium Food 2024 acogió la firma del Manifiesto Universal de la Gastronomía Sostenible, resultado de la colaboración entre la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) y las academias nacionales de gastronomía.La rúbrica se hizo en presencia de directivos del Gobierno de la Comunidad autónoma de Andalucía y del Ayuntamiento de Sevilla.

Se crea la Academia Puertorriqueña de Gastronomía

La Academia Puertorriqueña de Gastronomía, de reciente constitución, nace para promover, promocionar y salvaguardar el patrimonio culinario del país, entendiendo su relevante valor histórico y cultural.

AIBG presenta el libro “El yogur en la gastronomía del siglo XXI”

La Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) ha presentado el pasado 24 de julio el libro “El yogur en la gastronomía del siglo XXI”; una obra en la que se hace un repaso por la historia del yogur y su proceso de elaboración, para dar paso a los aspectos nutricionales y su importancia para la salud.

Abierto el plazo para las nominaciones a los III Galardones Iberoamericanos de Gastronomía

Hasta el 1 de octubre, podrán presentarse candidaturas a través de las 17 Academias Nacionales, acompañadas de una breve explicación y justificación

XV aniversario de la Academia Iberoamericana de Gastronomía

Este año la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), celebra su 15 aniversario.

Merecido reconocimiento mundial

El cacao nacional fue la variedad que facilitó que Ecuador se diera a conocer en el mercado mundial, siendo características fundamentales su aroma y sabor, características derivadas de las condiciones geográficas y climáticas de las zonas de producción, las cuales favorecieron para denominarlo cacao fino y de aroma.

Turismo y gastronomía

Fitur, la feria de turismo más importante a nivel internacional. (Foto: AIBG)

"Madrid, se consagra como Capital Europea de la Cultura Gastronómica en FITUR 2024"

Este reconocimiento es el resultado de la colaboración entre Portugal, España, Polonia y Suecia, integrantes de la Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía establecida en 2019 en el marco de la Academia Internacional de Gastronomía, con el objetivo de avanzar en la culinaria, la educación y la legislación gastronómica del siglo XXI.

Recibe Ciudad Mitad del Mundo, Ecuador, el título de Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica del Cacao/Chocolate

Como parte de los eventos organizados por la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) en el marco de Fitur 2024, se entregó a Pichincha, en Ecuador, el título de la capital iberoamericana de la cultura gastronómica del cacao/chocolate.

En el marco de Fitur 2024: nombramiento de Lima, Perú, como nueva capital iberoamericana de la cultura gastronómica

Se desarrolló el traspaso de la Capitalidad Iberoamericana de la Cultura Gastronómica de una ciudad de gente amable y mesas patrimoniales como Puebla, a una de las grandes capitales de nuestro territorio que ha conseguido erigirse en el primer lugar de los rankings gastronómicos internacionales más importantes, esa ciudad es Lima.

Nombran a Asunción, madre de ciudades, como capital iberoamericana de la gastronomía guaraní en el ámbito sociocultural de las misiones jesuíticas 2024

Don Rafael Ansón, presidente de la AIBG, comentó: “en representación de las 15 academias nacionales, decidió otorgar este nombramiento, pues esta es una de las capitalidades con las que más ilusión hemos estado trabajando porque es un homenaje a lo que representó en su momento las grandes misiones. Para orgullo de Paraguay, la primera misión se hace en Asunción, a partir de ahí llegan otras a Argentina y Chile, por lo tanto este año Asunción va a ser escenario de importantes eventos”.

Reconoce Real Academia Iberoamericana de Gastronomía a la cocina queretana

Previo a iniciar la participación de Querétaro en la Feria Internacional de Turismo de Madrid (FITUR), la titular de la Secretaría de Turismo (SECTUR), Adriana Vega Vázquez Mellado, recibió de manos del presidente de la Real Academia Iberoamericana de la Gastronomía, Rafael Ansón Oliart, el nombramiento que reconoce a la entidad como Capital Iberoamericana de la Gastronomía de Encuentro, ante empresarios gastronómicos españoles y medios de comunicación especializados.    

La Presidenta de la Comunidad de Madrid recibe un Reconocimiento Excepcional de la Academia Iberoamericana de Gastronomía

La presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, ha recibido un diploma de Reconocimiento Excepcional —otorgado por la Academia Iberoamericana de Gastronomía y de manos del presidente, Rafael Ansón— que reconoce su apoyo a la restauración y la hostelería en la Comunidad.

II Galardones Iberoamericanos de Gastronomía. Proyectos a futuro

La gala de entrega de los II Galardones Iberoamericanos de Gastronomía tuvo lugar el pasado 13 de noviembre, en la Real Casa de Correos de Madrid. El acto se retransmitió en directo por streaming, para que pudieran seguirlo en los diferentes países de Iberoamérica contando, en este caso, con el apoyo de instituciones como FIJE, CEIB, UCCI y de las diferentes Academias Nacionales. Como el año pasado, esta segunda edición ha tenido una gran cobertura mediática.