gastronomía

Bandeja paisa: plato tradicional de Colombia

Si existe un plato tradicional colombiano reconocido en el mundo, es la bandeja paisa, y motivados por conocer más sobre esa delicia, en este artículo daremos un viaje hasta Colombia para conocer paso a paso las explicaciones necesarias y consejos para realizarlo.

Arzak y Adrià: Celebrando el milenio del año 2000

En el año 2000, cuando se hablaba de que la llegada del tercer milenio podría ser el fin del mundo, decidimos publicar el libro “Celebrar el milenio con Arzak & Adrià” con la editorial Península.

Daiquirí de frutas: ¿cómo prepararlo?

El daiquirí es quizás uno de los cocteles cubanos más conocidos en el mundo entero, este año celebró 125 años de su creación y por ello, ofrecemos una de sus variantes, traemos la receta del daiquirí de frutas, no sin antes hablar un poco de la historia tras el trago.

Guanábana: descubre los secretos de esta fruta

La guanábana es una fruta de las que no deben faltar en el hogar, ya que además de ser un fruto que tiene grandes propiedades para la salud, es muy versátil y nos permite para preparar diversos platillos. Para conocer más sobre este alimento, compartiremos su valor nutricional, propiedades, los beneficios que aporta a la salud, y varias propuestas de recetas que harán que se convierta en una de tus frutas preferidas.

Día Internacional del Pinot Noir: equilibrio entre elegancia y frescura

Descorcha una botella y brinda con nosotros, porque los vinos son únicos y especiales cada uno en su tipo, y se merecen un día para celebrarlo, por ello este 18 de agosto es el Día Internacional del Pinot Noir, conocido como uno de los vinos más elegantes del mundo. Descubre todo sobre él.

Vuelven los Latin America's 50 Best Restaurants 2022 con un evento en vivo

Regresará, por primera vez desde 2019, la celebración gastronómica Latin America's 50 Best Restaurants 2022 a su lista regular, programa de eventos y premiación en persona, en un encuentro que tendrá cita el martes 15 de noviembre en Yucatán, México.

Realizarán el I Salón Excepcional Products Gourmet de España en Miami

El I Salón Excepcional Products Gourmet tendrá lugar en marzo de 2023 en Miami (EE.UU), pero antes se harán dos presentaciones oficiales en Madrid, el 28 de septiembre en el Centro de Innovación Gastronómica (C.I.G.) de la CAM, y en Miami, el 27 de octubre.

Juan Moreno, emblema gastronómico de Almería

Juan Moreno es uno de los símbolos de la mejor restauración de las comarcas de Almería. Su cocina se basa en productos del mar de primera categoría, en carnes autóctonas de la tierra andaluza y en hortalizas de la huerta almeriense. Comer en este templo de la Vera es un placer para los sentidos; un disfrute de los sabores innatos que destila la dispensa del mar y la tierra, y un recuerdo perenne de su paso por este emblemático restaurante, que se hace inolvidable.

Cinco consejos para un mejor turismo gastronómico

Para conocer un lugar, su historia y cultura, su sabor, el turismo gastronómico es la respuesta. Esta opción cada vez se hace más popular. Hay en todo el mundo cientos de lugares que atraen a comensales expertos, sibaritas y aficionados de la gastronomía.

Bloody Mary: el trago anti-resacas

Un trago controvertido por ser salado y preparado en todas las barras del mundo, conocido por ser un “levanta muertos” por muy resacoso que esté: el Bloody Mary es de los cocteles con mucha historia detrás.

Día Internacional del Ron: ¡brindemos!

Este 16 de agosto se celebra el Día Internacional del Ron, bebida alcohólica que se elabora a partir de subproductos de la caña de azúcar, tales como la melaza, y que es una de las más antiguas y consumidas del mundo.

ganadora del Campeonato Federal del Asado en Argentina

Por primera vez una mujer gana el Campeonato Federal del Asado en Argentina

Un total de 23 representantes profesionales de la gastronomía de cada una de las provincias y uno de la Ciudad, se dieron cita en la cuarta edición del Campeonato Federal del Asado en Argentina, donde se hizo historia: por primera vez una mujer se alzó como ganadora del certamen.

Premios Alimentos Mejor Vino y Mejor Jamón 2022

Premios Alimentos 2022 al mejor vino y jamón de España

Los premios Alimento de España 2022 fueron entregados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, que concedió el reconocimiento al Mejor Vino y al Mejor Jamón en dos categorías diferentes, Bellota Ibérico, y Serrano u otras figuras de calidad reconocidas.

Platos típicos peruanos que debes conocer

¿Has probado alguno de los platos típicos peruanos? Se hace difícil escoger cuáles degustar primero, por ello ofrecemos algunas recomendaciones para sumergirse en la comida tradicional de esta nación con una cocina privilegiada.

Maridajes de verano con vino, pescados y mariscos

Verano: playas, costas, mucha agua salada, brisa del mar y diversión. Estamos en fechas para salir de la rutina del día a día, y eso incluye nuestro menú. Atrévete con comidas y cenas inolvidables, prueba, por ejemplo, estas propuestas de maridajes entre vinos y platos veraniegos de pescados y mariscos.

Berro: propiedades y recetas para disfrutar este vegetal

El berro es uno de los tantos vegetales que la madre naturaleza ha puesto a nuestra disposición para su disfrute y aprovechamiento, un regalo color verde intenso repleto de beneficios para el ser humano.

Día Internacional del Filete Mignon: ¿cómo comprarlo y cocinarlo?

En el mundo se celebra durante todo el año un sinfín de efemérides y muchas de ellas son para homenajear cosas deliciosas, por ejemplo, el 13 de agosto, se homenajea a un popular corte de carne: es el Día Internacional del Filete Mignon.

Fallece Ignacio Gutiérrez Zaldívar, primer presidente de la Academia Argentina de Gastronomía

Ignacio (Nacho) Gutiérrez Zaldívar, quien fuera presidente fundador de la Academia Argentina de Gastronomía, falleció este viernes a causa de una neumonía prolongada, la cual hizo mella en sus deteriorados riñones, dañados a causa de la diabetes.

Leyendas urbanas sobre el vino

Del vino mucho se ha hablado, sin embargo, existen muchas leyendas urbanas respecto a esta famosa bebida. Hoy desmitificaremos algunas de ellas, que se suman a los mitos sobre el vino que hemos compartido anteriormente.

Los mejores maridajes para el verano

Las altas temperaturas a las que nos enfrentamos cuando llega el verano hacen de los platos fríos y de los vinos refrescantes el mejor menú para este momento del año. Por ello, Vinoselección, la primera comunidad vinícola de España y una de las más importantes, reúne una serie de vinos que combinan a la perfección con las elaboraciones más habituales de la época estival.