gastronomía

San Sebastian Gastronmika 2021-2021-Jornada-Popular

San Sebastian Gastronmika 2021 arranca con su jornada popular

La edición XXIII de San Sebastian Gastronmika – Euskadi Basque Country ha abierto este 14 de noviembre sus puertas para alojar la Jornada Popular. El público más gourmet de la ciudad se mezclaba por la mañana con los seguidores de la Behobia – San Sebastián (mítica carrera atlética que finalizaba en el cercano Boulevard) para llenar la entrada del Kursaal e inaugurar con color la edición del reencuentro del congreso.
Diabetes-alimentos-prevencion

Alimentos para prevenir la Diabetes

Cada 14 de noviembre, se conmemora el Día Mundial de la Diabetes, que es una oportunidad para crear conciencia sobre el impacto de la diabetes en la salud de las personas. No existen los alimentos mágicos que ni con superpoderes que, por sí solos, tengan el poder de prevenir la diabetes. En efecto, la clave vuelve a estar en mantener un estilo de vida saludable llevando una alimentación variada.
Enoturismo-Guía-Peñín

Peñín presente su primera Guía de Enoturismo

Peñín presentó este 12 de noviembre la primera Guía de Enoturismo, una sección de su renovada plataforma digital con la que busca acercar los mejores planes enoturísticos a los disfrutones del vino. La guía, que es de acceso gratuito para todos los registrados en la web de Peñín.
Mousse de limón

Mousse de limón para los amantes de los sabores cítricos

Deliciosa y etérea, esta receta es sencilla, pero requiere de tiempo. Tiene como base una crema de limón y un merengue italiano que, una vez listos, solo hay que mezclar. Este postre es el broche de oro perfecto de cualquier comida, de celebración o no.
Premio Nacional de Gastronomía-Toda-Una-Vida-Rafael-Ansón-Ymelda-Moreno

Rafael Ansón e Ymelda Moreno, Premios Nacionales de Gastronomía a Toda una vida

El Premio Nacional de Gastronomía Toda una Vida 2021 ha sido otorgado a Rafael Ansón y ex aequo a Ymelda Moreno. Este reconocimiento especial de la Real Academia de Gastronomía homenajea a las personalidades cuya trayectoria profesional ha contribuido de manera extraordinaria a la gastronomía española en cualquiera de sus facetas.
Copa Jerez Forum & Competition-2021-ganadores

Copa Jerez Forum & Competition 2021: Equipo belga conquista el podio

La Copa Jerez Forum & Competition 2021 se celebró los días 9 y 10 de noviembre en el Teatro Villamarta (Jerez de la Frontera). El equipo belga, formado por el sumiller Paul-Henri Cuvelier y el cocinero Fabian Bail, representantes del restaurante Paul de Pierre, en Maarkedal, se llevaron el premio.
Science & Cooking World Congress Barcelona-2021

La sostenibilidad, eje central de Science & Cooking World Congress Barcelona 2021

La segunda edición del congreso de gastronomía científica Science & Cooking World Congress Barcelona se ha celebrado durante los días 8, 9 y 10 de noviembre en la Universidad de Barcelona (UB) con la sostenibilidad como eje principal. Además, este año se han consolidado 16 delegaciones alrededor del mundo con el objetivo de dibujar un mapa de la situación de la ciencia y la cocina en la actualidad.
Ramón Freixa-Renfe

Ramón Freixa nuevo asesor gastronómico de Renfe

Renfe, en su empeño por incorporar servicios que incrementen la calidad, ha encontrado en el valor de la buena cocina uno de los atributos esenciales para disfrutar del viaje. Para ello ha contado con el asesoramiento de uno de los grandes de la cocina española, el chef catalán Ramón Freixa.
Premio Nacional al Mejor Jefe de Cocina-2021-Nacho-Manzano

Nacho Manzano, Premio Nacional al Mejor Jefe de Cocina 2021

Nacho Manzano ha sido galardonado por la Real Academia de Gastronomía con el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina 2021, que reconoce al profesional de cocina cuyo trabajo ha sido el más destacado en un restaurante durante el último año en España.
Barcelona Wine Week

Barcelona Wine Week regresa en febrero de 2022

Barcelona Wine Week (BWW), el salón de referencia del vino español organizado por Alimentaria Exhibitions, tendrá lugar del 7 al 9 de febrero de 2022 en el recinto ferial de Montjuïc de Fira de Barcelona. El evento volverá a congregar la mayor oferta vitivinícola de España para mostrar toda su potencia y variedad ante los compradores nacionales e internacionales .
Soletes-Guía Repsol

Guía Repsol lanza los Soletes de otoño-invierno

La Guía Repsol ha lanzado la edición de otoño-invierno de sus Soletes, la calificación para establecimientos de hostelería y restauración cuyo objetivo es reconocer a esos bares, mesones, terrazas, barras, sidrerías, chiringuitos, tabernas etc, que son un punto de referencia en pueblos, barrios y ciudades españolas por lo rico de sus tapas, raciones o menús, su encanto y ambiente.
Madrid Hotel Week-gastronomía

La gastronomía protagonista de Madrid Hotel Week

La quinta edición de Madrid Hotel Week se celebra desde este 8 de noviembre y hasta el día 14 organizado por la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM). El evento volverá a tener en la gastronomía a una de sus protagonistas principales por lo que grandes chefs y destacados barmen compartirán su saber hacer con los madrileños.
quinoa

Quinoa: Propiedades, usos y recetas

La quinoa es un pseudocereal que últimamente se ha puesto muy de moda, tanto por sus valiosas propiedades así como su gran versatilidad en la cocina. Considerada un superalimento, la quinoa ha dejado de ser un ingrediente exótico y desconocido, y es cada vez más consumido.
Xantar-2021

Xantar 2021 concluye con la entrega de sus Premios Internacionales

Xantar 2021 cierra esta edición de transición a la normalidad, y la última sin AVE, habiendo recibido alrededor de 18.000 visitas. La jornada de clausura incluyó la entrega de Premios Internacionales Xantar 2021, del Concurso de Cocina Cuevas Gourmet y de las placas de agradecimiento a patrocinadores y colaboradores.

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