Gabriela Sánchez
Redactora
Gabriela Sánchez
Artículos del Autor
¿Listo para vivir Tapapiés 2025? Esta edición será particularmente especial. Descubre en qué fechas se celebrará y los mejores sitios donde comer las tapas más madrileñas.
Los Premios Nacionales de Gastronomía 2025 distinguen a Audrey Doré, María Ángeles Pérez Samper y el equipo de sala de Horcher con los lauros de Mejor Sumiller, Investigación e innovación y Dirección de sal, respectivamente.
Entre las palabras que han resonado en hostelería y restauración en los últimos 10 años, sostenibilidad se lleva el trono con diferencia. Y, quizás por ello, sea hoy también probablemente la más manida, el concepto que nadie se cree y que a la vez todos abanderan. Pero, ¿qué es realmente ser sostenibles? ¿Va de tener un huerto en la azotea o un puñado de recetas verdes?
El pain au chocolat brilla en El verano en que me enamoré. Descubre su historia, receta y dónde probarlo en Madrid como si pasearas por París.
El desperdicio alimentario constituye uno de los grandes desafíos contemporáneos para la sostenibilidad, la seguridad alimentaria y la salud pública en Hispanoamérica.
Sea cual sea el sitio donde estés, ¿qué dirías si pudieras irte y simplemente aterrizar en el lugar feliz de Camilo? y, mejor aún, que si ni siquiera fuese necesario coger un vuelo.
Mientras el Papa León XIV soplaba velas este domingo, en Perú causó furor su tarta. Te contamos qué tenía de especial.
Este septiembre celebra las fiestas patrias de México también en Madrid. Descubre dónde probar auténticos chiles en nogada y otros platos emblemáticos de la gastronomía mexicana.
En tiempos de fusión, Casa Mortero alza la bandera de comida castiza en el corazón de Madrid. A la manera de guisos y brasas celebran sus primeros cinco años y miran al futuro.
¿Te apetece conocer de cultura culinaria mexicana? Este septiembre abren los Talleres Gastronómicos – Entre Sabores de Fundación Casa de México en España para aprender de primera mano sobre la tradición mexicana.
¿Sabías que existe un postre inspirado en Robert Redford? Spoiler: la receta desborda tanta sensualidad y elegancia como el actor estadounidense. A la manera de la repostería, le rendimos homenaje.
Cada vez queda menos para vivir y degustar las tapas mejores tapas de los hoteles más emblemáticos de Madrid. Apunta fechas y rutas que Hotel Tapa Tour 2025 viene con mucho sabor.
