gastronomía

Gran Canaria se suma a las Rutas del Vino de España

Gran Canaria se incorpora a las Rutas del Vino de España luego de haber aprobado el habitual proceso de auditorías que realiza la Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) en el que se examinan los estándares de calidad marcados en el Manual de Producto de Rutas del Vino de España.

Crema de espárragos trigueros y gambas

La crema de espárragos trigueros y gambas es la solución perfecta para cualquier ocasión sobre todo si quieres introducir verduras en tu menú semanal. Es una receta sencilla que te hará quedar de maravilla con los invitados. Ya sea como entrante o para cerrar el día con una cena fácil que casi se prepara sola, no te defraudará.

XF Sierra Cantabria: ¿Será el mejor vino rosado de España?

"XF Sierra Cantabria es un vino vibrante, floral y lleno de emoción que nace de la complicidad forjada entre dos familias con larga tradición vinícola, una invitación a disfrutar de un estilo de vida mediterráneo, optimista y apasionado". Así es como se presenta el vino rosado que acaba de lanzar Xandra Falcó junto a Marcos y Miguel Eguren, propietarios de Viñedos y Bodegas Sierra Cantabria

Piña Colada: Historia de un cóctel

Con franca influencia de la Coctelería Tiki, anticipadamente atribuida a Cuba, declarada trago nacional de Puerto Rico, tocada por canciones y filmes, la Piña Colada es una bebida refrescante y deliciosa de la que conocerás aquí su historia.

Expediente de los Saberes de los Maestros del Ron Ligero se presenta a la UNESCO

El expediente de los Saberes de los Maestros del Ron Ligero se presentó ante la UNESCO para su posible inclusión en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

Tendencias en coctelería que cambiarán la forma en que bebemos en 2021

Mientras 50 de los mejores barman del mundo luchan por ser coronados como el mejor barman del mundo, el líder mundial en bebidas alcohólicas, Diageo, ha reunido a algunas de las principales figuras de la industria para revelar las tendencias y experiencias que cree que darán forma al futuro de las experiencias de bebidas en todo el mundo.

Cacao & Chocolate, el pecado lícito

Primero es la seducción del aroma, esa sensación persistente de un deleite que se anticipa. Luego la mordida y una cascada de notas gustativas se derraman por todo lo que es sensible en nuestra boca. Así empieza. muy pocos se resisten. Es chocolate.

AIBG suscribe acuerdo con el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario

La Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) ha firmado un acuerdo con el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA) para generar una campaña de difusión, en formato audiovisual y digital, de los productos con Marcas de Calidad de la Comunidad de Madrid y su presencia en los Mercados Municipales de la ciudad.

Organic Food Iberia presentó su webinar "Enfoque ecológico"

Organic Food Iberia presentó el pasado 1 de julio un webinar exclusivo online: Enfoque ecológico. En el encuentro participaron algunos de los minoristas y expertos más importantes de la industria ecológica y natural, y se analizó cómo está cambiando el consumidor ecológico en España.

Zalacaín reabre sus puertas

Zalacaín, el icónico restaurante madrileño, pionero en España en alcanzar las tres estrellas Michelin, y punto de encuentro de personalidades de todos los ámbitos desde su fundación hace casi cincuenta años, reabre este 6 de julio sus puertas bajo una nueva dirección.

Slow Wine Coalition, la iniciatia vitivinícola de Slow Food

Slow Wine Coalition, una red mundial que reúne a todos los protagonistas de la cadena de suministro para implementar una revolución vitivinícola en nombre de la sostenibilidad ambiental, la protección del paisaje y el crecimiento social y cultural del campo es la nueva iniciativa que ha puesto en marcha la organización internacional Slow Food.

Gastronomía de Centroamérica y República Dominicana, universos de sabor servidos en un plato

La gastronomía de los países de Centroamérica y República Dominicana es la suma de la herencia indígena perfectamente mezclada con la influencia africana y europea, servida en platillos que permite a los visitantes disfrutar de las entrañas de esta región.

World Class Cocktail Festival-2021-Madrid

Madrid ya está en World Class Cocktail Festival

El World Class Cocktail Festival 2021 se celebra desde el pasado 2 de julio en Madrid, convirtiéndola en el epicentro de la coctelería mundial. La iniciativa tiene lugar en el marco de los festejos por la designación de la ciudad española como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica.

OMET y Turismo de Grecia unen su estrategia por el Enoturismo

Con motivo de la integración de Turismo de Grecia en la Organización Mundial del EnoTurismo (OMET), su presidente, José Antonio Vidal impartirá, la Keynote Speech en la ‘Wine Tourism Conference: Strategies and prospects in the post-Covid era’, tras la inauguración oficial por parte del Ministro de Turismo, Jaris Theocharis.

Crema de Arroz, nueva edición limitada de Ruavieja

Ruavieja, la marca de licores gallegos, coincidiendo con el estreno de su nueva imagen, presenta su nueva edición limitada: Crema de Arroz. Es una receta vegana y sin lactosa "que responde a las necesidades cambiantes del consumidor, con un delicioso sabor inspirado en el postre de arroz con leche. Una gran opción para los paladares más exigentes que aprecian ese momento dulce de la sobremesa".

ICED GINS, cocteles de Beefeater para refrescar este verano

El asfalto empieza a arder y una copa helada se convierte en el refugio más que perfecto para refrescar ante las altas temperaturas del verano. En este sentido, Beefeater te propone ICED GINS, los nuevos cócteles granizados del clásico gin & tonic, mango, fresa o piña.

Excelencias Gourmet 80: Gastronomía de verano

Ha llegado el verano y con él la edición 80 de nuestra publicación Excelencias Gourmet. En esta ocasión tenemos el orgullo de poder contar en primera persona a nuestros lectores lo sucedido en las primeras ferias presenciales del mundo y de la gastronomía: HIP y Madrid Fusión. A su vez, aparece todo lo relacionado a los Premios Excelencias Gourmet 2020.

La Cocina de Arismendy gana el Mangú Challenge 2021

El Mangú Challenge 2021, certamen para rendir culto a ese plato tradicional dominicano y de manera general a la cultura gastronómica del país, se celebró el pasado 26 de junio en la ciudad de Lawrence, Massachusetts, Estados Unidos.

Academia Iberoamericana de Gastronomía suscribe acuerdo de colaboración con Enfoque Comunicación

La Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) ha firmado un convenio con la empresa Enfoque Comunicación, organizadora de la primera edición de Binómico: Congreso Gastronómico Iberoamericano (que tendrá lugar en Huelva, España, del 25 al 27 de octubre de 2021) en el que manifiestan el interés de ambas instituciones en mantener una colaboración "en beneficio del desarrollo y consolidación del Congreso".

Solete, nueva calificación de la Guía Repsol

Solete es la denominación de la nueva calificación que ha lanzado Guía Repsol para establecimientos de hostelería y restauración, con el objetivo es reconocer a esos bares, mesones, terrazas, barras, sidrerias, chiringuitos, tabernas... que son un punto de referencia en nuestros pueblos, barrios y ciudades por lo rico de sus tapas, raciones o menús, su encanto y ambiente.