gastronomía

Huelva-Congreso Gastronómico Iberoamericano

Huelva 2021, Congreso Gastronómico Iberoamericano

El Ayuntamiento de Huelva ha tenido la iniciativa de promover el I Congreso Gastronómico Iberoamericano "Binómico", en el cual colabora, junto a otras prestigiosas instituciones públicas y privadas, la Academia Iberoamericana de Gastronomía. De esta manera, Huelva se propone ser la sede de un primer encuentro que, seguro, se repetirá en años posteriores.

Cócteles deliciosos para refrescar tus días de verano

Después del trabajo, de un largo día de playa, mientras preparas la cena o para una noche de verano, no importa el momento. Cuando el calor aprieta, una de las opciones más apetecibles es beber un refrescante cóctel con frutas frescas y muy fácil de preparar.

Estos son los vinos Gran Bacchus de Oro 2021

Ya se conocen los ganadores del Concurso Internacional Bacchus que se celebró en Madrid del 24 al 27 de mayo. Organizado por la Unión Española de Catadores, el certamen cada año logra congregar a Masters of Wine —máxima distinción en el sector— para liderar un panel de 70 catadores, entre los que figuran los más influyentes líderes de opinión, procedentes de 22 países.

Robert De Niro dice sí a la comida impagable que le propuso Madrid Fusión Alimentos de España

El actor Robert De Niro ha aceptado la propuesta lanzada por el congreso en un video para promocionar el certamen madrileño a cambio de una comida impagable a cargo de cinco de los mejores chefs el mundo.

Cómo acampañar hamburguesas con vino

Muchos son los que suelen pensar que una cerveza o un refresco suele ser el compañero perfecto para la hamburguesa, pero ¿y si nos atrevemos con un buen vino? Vino y hamburguesa pueden generar combinaciones extraordinarias, tan sólo hay que tener en cuenta los principios básicos que se siguen a la hora de armonizar cualquier otro plato.

Food 4 Future reunirá a 5.000 congresistas del 15 al 17 de junio en Bilbao

Food 4 Future –ExpoFoodTech 2021 prevé reunir a 5.000 profesionales del sector de la alimentación y las bebidas, procedentes de más de 20 países, entre el 15 y el 17 de junio en el BEC-Bilbao Exhibition Centre.

FACE alerta sobre los riesgos del infradiagnóstico de la celiaquía

Con motivo del Día Nacional del Celíaco, la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) pone foco en la necesidad de avanzar en esta línea dada las dificultades que, ya de por sí, plantea la detección de la enfermedad, ya que ésta no siempre presenta síntomas intestinales o, sencillamente, no presenta ninguno.

MF The Wine Edition: Catas magistrales alrededor del mundo y 20 experiencias más en torno al vino

Madrid Fusión Alimentos de España 2021, el congreso gastronómico más influyente del mundo, incorpora una gran novedad este año: Madrid Fusión The Wine Edition (MF WE), un certamen que busca descubrir nuevas tendencias y nuevos talentos en el mundo del vino y servir como foro de discusión y aprendizaje.

Madrid Fusión y Alimentos de España juntos en defensa del producto español en el mundo

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación apoyará a Madrid Fusión, uno de los congresos de gastronomía más importantes del mundo, con un acuerdo que convierte Alimentos de España en patrocinador principal del encuentro, con el objetivo de reforzar la aceptación, visibilidad y conocimiento de los productos españoles y la industria alimentaria.

Claves para servir el vino como un profesional

La manera en la que se sirve y se consume el vino ha ido evolucionando a través del tiempo hasta llegar a unos niveles de perfeccionamiento extraordinarios. Diversos aspectos influyen en la posterior percepción que tendremos del producto y permitirá aprovechar al máximo todas sus cualidades, y armonizarlo correctamente.

World Class Competition-Luis-Inchaurraga-ganador-España

Luis Inchaurraga representará a España en la World Class Competition 2021

Luis Inchaurraga ha sido reconocido como el Mejor Bartender de España 2021 en la final nacional de la World Class Competition por lo que será quien represente a la nación Ibérica en la final internacional de la competición que se celebrará por vez primera en Madrid, Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2020-2021, del 5 al 8 de julio.

Ensalada de carne de vacuno con peras, nueces, brotes tiernos variados y salsa de queso azul

Más allá de las Barbacoas, la carne de vacuno también es perfecta para acompañar los platos más frescos del verano. Y es que cada corte tiene una aplicación ideal en la cocina, que te permite sacarle el máximo partido a tus recetas, por su sabor, textura y características. A la plancha, para asar, en guisos. ¿Cómo la prefieres tú? A continuación, te proponemos una receta muy sencilla para disfrutar de esta materia prima.

Hello Plant: Protagonista, la salud

Lo fundamental es que seamos capaces de crear, cada vez más, alimentos que contribuyan a llevar una vida más saludable y positiva. Las carnes vegetales pueden utilizarse en sustitución de las carnes animales sin perder, en absoluto, su valor gastronómico, su gusto y su sabor.

Sublimotion: Una experiencia gastronómica y sensorial con las marcas Prestige de Pernod Ricard

Del 1 de julio al 30 de septiembre, el prestigioso chef Paco Roncero abrirá las puertas de su restaurante Sublimotion en Ibiza. Un lugar donde la alta gastronomía y la tecnología más vanguardista se unen para crear una puesta en escena sin precedentes convirtiendo la mesa en un novedoso escenario, en el primer performance gastronómico del mundo.

FoodTrex Spain 2021: La recuperación del turismo gastronómico a debate

La IV Congreso Internacional de Turismo Gastronómico FoodTrex Spain 2021 tendrá lugar en Pamplona el jueves 27 y viernes 28 de mayo en el Palacio de Congresos y Auditorio Baluarte. 200 profesionales nacionales e internacionales debatirán en el evento las estrategias de reactivación del sector emergente que se recuperará antes en España, según la Organización Mundial del Turismo.

Miel: El edulcorante más natural

La miel es un alimento muy nutritivo debido a la concentración de vitaminas, sales minerales, proteínas y glúcidos que posee en su composición. Aporta un alto contenido calórico y energético debido al gran porcentaje de azúcares que posee...

Premios Excelencias 2020 se entregan en FITUR

El acto de entrega de los Premios Excelencias 2020 tuvo lugar este 19 de mayo en el marco de la primera jornada de la Feria Internacional FITUR en Madrid (España). En total 34 proyectos fueron galardonados en esta XV edición de los premios, creados hace 15 años por Grupo Excelencias, con el objetivo de fomentar la excelencia en diferentes ámbitos relacionados con el turismo, la gastronomía y la cultura en Iberoamérica.