gastronomía

HIP 2023

HIP 2023 y la gestión del personal para crear una hostelería atractiva

Crear una hostelería atractiva: el principal reto que permitirá incorporar nuevos talentos en el sector. Más del 45% de las empresas hosteleras y de ocio tuvieron problemas para reforzar sus plantillas, de acuerdo con el último estudio de Turijobs. Directores de recursos humanos de empresas como Grupo Quique Dacosta o Palladium, especialistas, y CEO’s de firmas como Five Guys España, Grupo Saona, o Burger King España compartirán su visión para captar y fidelizar talento en HIP2023
Edgar Núñez

Edgar Núñez llevó la cocina mexicana a Madrid Fusión 2023

Por el escenario principal de Madrid Fusión 2023 desfilaron grandes cocineros con grandes propuestas culinarias, acercándonos no solo a sus propuestas sino al universo gastronómico y la despensa de los países de donde provienen. Tal es el caso de Edgar Núñez y la gastronomía mexicana.
Miguel Ángel Méndez

Chef Miguel Ángel Méndez: “que todos tengamos un mismo objetivo y estemos alineados creo que es la clave”

Durante la última edición de Madrid Fusión, que tuvo lugar del 23 al 25 de enero de este año 2023, Ecuador hizo gala de su gastronomía y en el evento participaron distintos cocineros de esa nación. Con motivo de conocer las actividades que desarrolló el país durante Madrid Fusión 2023 y ahondar sobre su restaurante Ayahuasca, Excelencias conversó con el chef Miguel Ángel Méndez.
AIBG FITUR 2023

La Academia Iberoamericana de Gastronomía en FITUR 2023

FITUR, una de las Ferias turísticas más importantes del mundo, especialmente en lo que se refiere al espacio iberoamericano, es el escenario perfecto para presentar la oferta turística de los diferentes países del mundo y de las Comunidades Autónomas de España. En la última edición, que tuvo lugar la semana pasada, la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) aprovechó para concretar una serie de proyectos, convenios y actividades en varios stands de Iberoamérica.
Supracafé

Supracafé presenta en Madrid Fusión la nueva cosecha de su café Hacienda

La marca cafetera española aprovechaba la celebración del congreso gastronómico de referencia en España, Madrid Fusión, para dar a conocer la nueva cosecha de su finca en Colombia, de la cual se ha obtenido un café dulce, sedoso y complejo, con notas aromáticas a caramelo, fruta dulce y cacao nibs, según explicaba Ricardo Oteros, fundador y CEO de Supracafé. Este café premium está elaborado a partir de una selección exclusiva y limitada de variedades, entre las que destacan la Tabi, Bourbon, Castillo o Caturro amarillo y rojo, describía.
Juan Monteagudo Madrid Fusión 2023

La mejor croqueta de España está en Albacete

Algo tendrá Castilla La Mancha, que allí se elaboran exquisitas croquetas de jamón en los últimos años. Así lo lleva certificando varios años Madrid Fusión el Concurso a la mejor croqueta de jamón, el cual se celebra desde 2015 en el marco del congreso.
Madrid Fusión 2023

Entregados los Premios Revelación de Madrid Fusión 2023

La feria gastronómica madrileña Madrid Fusión entregaba en el día de hoy los premios a Cocinero Revelación y Pastelero Revelación de este 2023, galardones que desde hace 20 años reconocen a las jóvenes promesas de la alta cocina nacional.

Descargue nuestras últimas revistas

PR Newswire

PR Newswire