Las bayas de enebro son una especia usada en una amplia variedad de platos culinarios. Es conocida sobre todo por ser el principal aromatizante de la ginebra (y responsable del nombre de esta bebida, que es una forma acortada de la palabra holandesa para enebro, genever). También se usan como aromatizante en el licor Jenever y en las cervezas tipo sahti.
Incluso los nativos americanos las han usado para tratar la diabetes o como un contraceptivo femenino. El médico herborista del siglo XVII, Nicholas Culpeper, recomendaba las bayas maduradas para condiciones tales como el asma o la ciática, así como para acelerar el parto.
Las salsas donde se utiliza la baya de enebro son a menudo populares para aliñar codorniz, faisán, ternera, conejo, venado y otros platos de carne.
