Eventos

Seminario Gastronomico Internacional Excelencias Gourmet

Emprendedores en Cuba… la magia de la creatividad

Con una imbricación única por su sencillez, estuvo dedicado a las Tapas y España esta ocasión del VIII Seminario Gastronómico Internacional de Excelencias Gourmet. Un momento especial fue el Panel de Emprendedores: Casos de éxito, con la participación de representantes gastronómicos de los establecimientos Living Havana, Esto no es un Café, El Biky, Mediterráneo y Salchipizza.

Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet-Dale-Harris

Café: mucho más que fuerza en una taza

¿Qué es ser un barista? ¿Lo sabe usted? Le anticipo: lleva pasión, empeño, estudio y mucho amor por el café. Eso es justo lo que nos cuenta durante este VIII Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet Dale Harris, campeón mundial de barismo en 2017.

Seminario Gastronomico Internacional Excelencias Gourmet-Julio-Valles-Vino-Protos

Protos: Un vino de lujo para tapear y disfrutar

Valladolid, Ribera del Duero, y uno de sus más apasionados representantes concluyeron las presentaciones de la segunda jornada del Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet que por estos días sesiona en La Habana, Cuba. Julio Valles, Presidente de la Academia de Gastronomía de Castilla y León condujo una degustación de vinos Protos haciendo las delicias de todos los presentes.

Seminario Gastronomico Internacional Excelencias Gourmet-Habanos-cocteles

Habanos en tres tiempos, porque seguimos de tapas y cocteles

El Habano es un elemento social, no hay duda de ello. La tarde del martes 5 de junio en el VIII Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet abrió con una conferencia-degustación impartida por el Campeón de campeones mundiales Habanos-Sommelier, Juan Jesús Machín, de Cuba.

Seminario Gastronomico Internacional Excelencias Gourmet-Duo-de-Excelencias

Dúo de Excelencias: las claves para ganar

La VIII Edición del Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet sigue brindando sorpresas para los amantes de las artes gastronómicas quienes pudieron disfrutar de la Gran Final del Concurso "Dúo de Excelencia".

Palmira Soler: probando Cuba en un bocado

Los profesionales de la gastronomía siguen de plácemes en La Habana, Cuba. La segunda jornada del Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet trajo sorpresas como el Showcoocking de la chef española Palmira Soler, propietaria del restaurante 5 Gustos, en Valladolid, y también ganadora del campeonato provincial de pinchos de esta ciudad.

Seminario Gastronomico Internacional Excelencias Gourmet- Yehannara-Calle

El secreto de la proteína de insectos

Como parte del VIII Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet tuvo lugar la Conferencia “Panes y tapas: panes saludables y el secreto de la proteína de insectos" impartida por la Master y Especialista del Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, Yehannara Calle.

Gran Prix Internacional de Cocteleria Havana Club-Ninon-Fauvarque

XII Gran Prix Internacional de Coctelería Havana Club: Sentir Cuba, vivir la modernidad

Francia resultó ganadora del Gran Prix Internacional de Coctelería Havana Club 2018, que recientemente reunió en la capital cubana a los más sobresalientes cantineros de todas partes del mundo. Ninon Fauvarque, una joven barlady se alzó con el triunfo ante 40 de competidores. Armenia y Ghana quedaron en Segundo y Tercer lugar respectivamente.

Seminario Gastronomico Internacional Excelencias Gourmet-Quesos-Niña-Mari

Quesos y vinos para saborear la identidad

Los retos del emprendimiento ecológico en temas culinarios y cuán interesantes pueden resultar las armonías entre productos netamente cubanos y otros de tanta estirpe como los vinos españoles inauguraron la tarde del VIII Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet.

Seminario Gastronomico Internacional Excelencias Gourmet-Frank-Lola

Coctelería en Seminario Gourmet: una mirada a la neurociencia del sabor

La coctelería es uno de los tópicos principales de este VIII Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet. La Master Class acerca de las nuevas tendencias que vive hoy la cantina mundial, impartida por Frank Lola, cantinero del Restaurante Tatel, de Madrid y Brand Ambassador de Beefeater en España actualizó a los asistentes sobre qué es la Neurociencia del Sabor Barchef 2.0.

Seminario Gastronomico Internacional Excelencias Gourmet-Frank-Lola-Nacho-Chicharro

Cocteles y Tapas en La Habana: degustar la modernidad

Un paso más para marcarse como un evento de exclusiva fue el que vivió en la tarde de hoy el VIII Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet. El showcooking de tapas y cocteles gourmet liderado por Nacho Chicharro, chef ejecutivo del Restaurante Tatel y Frank Lola, bartender en dicho local.

Seminario Gastronomico Internacional Excelencias Gourmet-Cocteleria-mambisa

Coctelería mambisa presente en el VIII Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet

Como parte de las sesiones teórico-práctica del VIII Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, se desarrolló la conferencia magistral "Coctelería mambisa...las mezclas más insurrectas" a cargo del especialista de Infotur, Domingo Cuza. La presentación enfatizó en los orígenes de los preparados cubanos así como las fusiones que los caracterizan.

Seminario Gastronomico Internacional Excelencias Gourmet-Julio-Valles

Tapas, si de historias y tendencias se trata…

En la primera jornada del VIII Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, Julio Valles, impartió la conferencia magistral "Tapas, sus historias y tendencias".

Inauguran VIII Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet

El Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet quedó inaugurado hoy en El Laguito de La Habana. El evento, en su octava edición se dedica por entero a la tapa, ese emblema de la cultura española, y a la coctelería cubana, otro elemento llamado a convertirse en un indiscutible valor patrimonial en especial por la entrega a la ciudad cubana del título de Capital Iberoamericana de la Coctelería 2018.

Seminario Gastronomico Internacional Excelencias Gourmet-2018

A las puertas del VIII Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet

Con la premisa fundacional de promover la participación y capacitación de los profesionales cubanos dedicados a la restauración y la hostelería, regresa el Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet de La Habana, que en 2018 celebra su octava edición del 4 al 6 de junio, dedicada a las tapas y la coctelería.

Seminario Gastronomico Internacional Excelencias Gourmet-Duo-de-Excelencia

Finalistas del Concurso Dúo de Excelencia

La etapa semifinal del Concurso "Dúo de Excelencia", se realizó este sábado 2 de mayo en el Restaurante Habanera, en el que los participantes se sometieron a la cata y comprobación a ciegas de tragos, vinos y específicas vitolas de Habanos.

Seminario Gastronomico Internacional Excelencias Gourmet-Duo-Gourmet

Inició la competencia para encontrar al Dúo de Excelencia

Una decena de parejas participaron en la fase eliminatoria del Concurso Dúo de Excelencia, cuya final será en el VIII Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, el próximo martes cinco de junio.

Galardonados del Congreso Internacional del Ron

El Congreso Internacional del Ron, el más antiguo de los congresos espirituosos de España, celebró esta semana su séptima edición en la capital congregando a profesionales y amantes de esta bebida en un gran certamen de exposición, formación y concurso.

Hiroyuki Terada: El Chef Samurai presente en el Seminario Gourmet

El VIII Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet se celebrará los días 4, 5 y 6 de junio en el Salón de Protocolo El Laguito de La Habana, anunciaron sus organizadores en conferencia de prensa. Entre los invitados de lujo que participarán en el evento se encuentra el japonés Hiroyuki Terada, recordista Guinness, propietario y sushi chef del restaurante Nove en La Florida.

Seminario Gastronomico Internacional Excelencias Gourmet-Conferencia-de-Prensa

Celebrarán VIII Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet

En los salones del mítico hotel Plaza, próximo a cumplir 110 años, en la capital cubana, tuvo lugar la conferencia de prensa sobre la octava edición del Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet. El evento acontecerá los días 4, 5 y 6 de junio en el Salón de Protocolo El Laguito de La Habana, anunciaron sus organizadores.