Entrevistas
Durante el 1er Concurso Gastronómico Internacional “Mi bar en Cuba”, que acogió Tropicana el pasado fin de semana, el Vicepresidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, el señor José...
Peña de Bernal es uno de los Pueblos Mágicos más impresionantes del Estado de Querétaro, en México. En esta región, oculto entre la falda del peñón, se encuentra el Hotel de Piedra y ahí,...
Durante una visita de un equipo de Excelencias Gourmet a la región mexicana de Querétaro, se pudo visitar una cava de quesos, Bocanegra. Ahí, se pudo intercambiar con Diego Alvarado, gerente del...
Elsis Valencia, cocinera tradicional del Pacífico colombiano: “cocinar es un estilo de vida para mí”
Elsis Valencia, cocinera tradicional del Pacífico colombiano llegó a Huelva, para la tercera edición de Binómico, representando a su país. Desde Excelencias Gourmet, tuvimos el honor de entrevistarla...
Cuenta la Chef Tita a Excelencias que lo que más destaca de la cocina dominicana es la alegría, la isla, la costa. Que es “una cocina con mucha autenticidad y con sabores muy distintivos”....
Rey Guerrero y su sabor Pacífico llegaron a Huelva representando a la gastronomía colombiana.
Desde Excelencias Gourmet, conversamos con este reconocido chef.
¿Cuáles fueron sus orígenes en el...
Edwin Rodríguez es un chef colombiano con 25 años de experiencia. Es propietario de Quimbaya by Edwin Rodríguez; un proyecto gastronómico que ha aparecido como destacado en la Guía Michelín...
Mamá Luz: "La cocina tradicional, y más la colombiana, lo es todo. Es la identidad de un territorio"
Luz Dary Cogollo, cocinera ancestral ha llegado de Colombia a representar a su nación en Binómico, conversó en exclusiva con Excelencias Gourmet.
¿Qué es lo que más destaca de la cocina tradicional...