Entrevistas

Lara Ariño, Directora Comercial de Innoflowers

Lara Ariño, Directora Comercial de Innoflowers, nos acerca a su empresa especializada en flores comestibles

Salón Gourmets, la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad más exclusiva de Europa, se desarrolla en Ifema Madrid del 22 al 25 de abril. Entre los distintos exponentes está la empresa Innoflowers, cuya propuesta innovadora nos la explicó Lara Ariño su Directora Comercial. “Innoflowers es una empresa de Zaragoza especializada en flores comestibles. Nosotros somos productores cultivamos en tres invernaderos que tenemos en Zaragoza y en Navarra. Además de cultivar las flores frescas lo que hacemos es transformarlas”, precisó.
Sandro Desiii y sus helados de aceite

Sandro Desii y sus helados de aceite

Sandro Desii lleva más de 50 años dedicado a la industria de la heladería. Pero como buen italiano, la pasta le supone una tentación irrechazable. Así que pensó por qué no marcar la diferencia dándole un toque salado al helado tradicional, con aceite extravirgen. A partir de entonces creó su propia empresa, la cual ha hecho historia y ha tenido una amplia aceptación en el mercado. 
Obando

Panadería Obando, otro nivel de la regañá desbloqueado

Una vez más, la Panadería Obando vuelve a Salón Gourmets. La empresa, perteneciente al canal Horeca desde 2010 y con más de 60 años de experiencia, se afianza a las viejas mañas que le impregnó su fundador Francisco Obando García para seguir llevando a todo el mundo el nombre de Utrera, a base de picos y regañás.
desayuno mexicano

¿Cómo es un típico desayuno mexicano? Visitamos el restaurante Arroyo en Iguala, Guerrero

Iguala, oficialmente llamada Iguala de la Independencia, es una ciudad de México ubicada en la región Norte del estado de Guerrero. Es una zona con una riqueza gastronómica enorme. En la más reciente visita del señor Jose Carlos De Santiago, Presidente del Grupo Excelencias y vicepresidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, intercambió con René Ocampos, del restaurante Arroyo. "Estamos en un lugar emblemático de la ciudad donde tenemos 40 años sirviendo la comida típica de Iguala, en especifico los desayunos y los almuerzos", así presentaba René el local.
Polot 1882

General Fruit llegó a Barcelona para quedarse

De generación en generación, General Fruit se ha hecho un lugar en la coctelería. Lo que comenzó siendo una fábrica de licores y jarabes  sobre el año 1882, hoy supone un referente internacional en este sector, con una gama de más de 220 sabores. Su participación en Alimentaria, feria que aconteció en Fira de Barcelona del 18 al 21 de marzo, ratificó tal premisa y sirvió, además, para descubrir su historia y valores. 
Charo Val

Premios Excelencias 2023: Charo Val y “La Gastronomía como herramienta de cambio social”

El premio Excelencias me fue otorgado por mi proyectó ‘La Gastronomia como herramienta de cambio social’, Proyecto realizado en torno a la sostenibilidad social, medioambiental y económica, que me ha llevado a visitar diferentes países de Iberoamérica, abanderando la sostenibilidad y defendiendo a los pequeños productores rurales tanto dentro de España como fuera de la misma.
Claudio Paccagnella, CEO de la Empresa Agrícola Capitani,

Claudio Paccagnella presenta la Empresa Agrícola Capitani, referente en el panorama vinícola internacional

La Empresa Agrícola Capitani, estuvo presente entre los expositores de la Feria Alimentaria 2024, desarrollada en Barcelona. Conversamos con su CEO Claudio Paccagnella, quien nos presentó su innovadora propuesta. La hacienda está ubicada en 30 km al norte de Roma, en Trivignano Romana, nació en 1974 y se ha afincado como la primera empresa de su región en el mundo vinícola internacional.
Antonio Lence Moreno

Antonio Lence Moreno, Director General de Viena Capellanes: "el recibir un premio tan prestigioso que precisamente valora la Excelencia es todavía más valioso"

El origen de Viena Capellanes se remonta al año 1873, cuando el industrial Matías Lacasa se trajo, de la capital austriaca, la fórmula del pan que se había empezado a elaborar allí: el pan de Viena. A partir de ese primer producto que tuvo un gran éxito entre la clientela de la época, la empresa fue evolucionando: primero, ampliando sus productos a la pastelería; y luego, a lo largo de estos 150 años, adaptándose a la realidad de la sociedad madrileña, incorporando una amplia gama de productos a su actividad hostelera y de catering.

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PR Newswire

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