sostenibilidad

Capital Iberoamericana de la Gastronomía Sostenible-2022

Zaragoza inicia doce meses de actividades como Capital Iberoamericana de la Gastronomía Sostenible

Zaragoza inaugura su título de Capital Iberoamericana de la Gastronomía Sostenible con la presentación de un recetario, la página web oficial y el sello acreditativo para los establecimientos de la ciudad. Esta mañana se ha celebrado en Madrid la puesta de largo de la capital aragonesa como epicentro iberoamericano de la gastronomía, la sostenibilidad y el turismo.

Tierra Madre-Simona Basile-OXFAM Intermón

Los alimentos de comercio justo de Tierra Madre

Entre los razgos distintivos de los productos de Tierra Madre de Oxfam Intermón se encuentran la calidad de las materias primas naturales con que son elaborados y el hecho de que llegan a nuestras manos como resultado de un comercio justo. "Con este nombre rendimos homenaje a la naturaleza y destacamos también la importancia de la madre tierra para las familias campesinas que, gracias al cultivo, han mejorado sus condiciones de vida.

Trece estrellas Michelín se darán cita en el primer simposio sobre restauración sostenible celebrado en el Matarraña, Teruel

La región del Matarraña, ubicada en el bajo Aragón, provincia de Teruel, se convertirá los próximos 25 y 26 de abril en uno de los epicentros del debate en torno a la alta gastronomía, la producción local y la sostenibilidad en España. Un total de veinte chefs (resumiendo diez estrellas Michelín y tres estrellas verdes Michelín), restauradores y estudiosos de la gastronomía y otra veintena de productores locales se darán cita en el emblemático hotel Torre del Marqués.

CNIC-1er Simposio Internacional de Productos de Origen Natural “Para una vida sana”

CNIC invita al 1er Simposio Internacional de Productos de Origen Natural "Para una vida sana"

El Centro Nacional de Investigaciones Científicas (CNIC) invita a participar en el 1er Simposio Internacional de Productos de Origen Natural "Para una vida sana" que tendrá lugar en Varadero, Cuba, en septiembre del 2022.

Repsol y Guía Repsol presentan la Comunidad HORECA Sostenible

Repsol y Guía Repsol, en su apuesta por poner en valor proyectos sostenibles que defienden el respeto medioambiental y la eficiencia energética, acaban de lanzar la Comunidad HORECA Sostenible. Esta Comunidad pretende dar cabida a todos aquellos establecimientos dentro del sector Horeca, que engloba restaurantes, hoteles y servicios de cátering.

Isla Corona, una invitación a reconectarse con el mundo natural

Antes de la muy esperada apertura de Isla Corona, un destino concebido para ayudar a los visitantes a desconectarse de la rutina y reconectarse con el mundo natural, Corona anunció tres expertos globales que ayudarán a dar forma a la experiencia inmersiva del huésped. El chef Christopher Carpentier dirigirá el programa de gastronomía sostenible de Isla.

Cocinar con el Sol

Como una alternativa segura, atractiva y respetuosa con el medioambiente se presenta la cocina solar, de qué se trata le contamos a continuación.

Capital Iberoamericana de la Gastronomía Sostenible -2022-zaragoza

Zaragoza se prepara para celebrar durante doce meses su título de Capital Iberoamericana de la Gastronomía Sostenible

Zaragoza ultima su programación y actividades para celebrar, a partir de junio de 2022 y hasta el año que viene, su título de Capital Iberoamericana de la Gastronomía Sostenible, una designación de marca que otorga en exclusiva la Academia Iberoamericana de Gastronomía, través de la cual se reconoce la excelencia gastronómica como ejemplo de cultura.

Slow Wine Coalition celebrará su primer encuentro

Slow Wine Coalition, anuncia su primer encuentro, que tendrá lugar en el marco de la Feria Sana Slow Wine, una especie de salón Terra Madre dedicado al vino que tendrá lugar del 26 de febrero al 1 de marzo próximos en Bolonia (Italia).

Zaragoza elegida Capital Iberoamericana de la Gastronomía Sostenible 2022

La Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) ha designado, por unanimidad, a Zaragoza como Capital Iberoamericana de la Gastronomía Sostenible 2022, que se celebrará en la ciudad aragonesa del 1 de julio del 2022 al 30 de junio del 2023.

La sostenibilidad, eje central de Science & Cooking World Congress Barcelona 2021

La segunda edición del congreso de gastronomía científica Science & Cooking World Congress Barcelona se ha celebrado durante los días 8, 9 y 10 de noviembre en la Universidad de Barcelona (UB) con la sostenibilidad como eje principal. Además, este año se han consolidado 16 delegaciones alrededor del mundo con el objetivo de dibujar un mapa de la situación de la ciencia y la cocina en la actualidad.

Global Summit, Cumbre Internacional de Gastronomía & Turismo Sostenible se celebrará en Palma

Palma será la sede de Global Summit 2021, la primera Cumbre Internacional de Gastronomía y Turismo Sostenible que se celebrará 17 y 18 de octubre en la Fundación Caixa Forum de la ciudad. El evento será un espacio de debate en el que se compartirán estrategias que promuevan un turismo sostenible basado en la oferta gastronómica de calidad como valor del destino.

Consejos para reutilizar el pan duro en la cocina

¿Sobra pan de la comida y al siguiente día está demasiado duro como para comerlo? Recuerda: no lo tires. El pan, aunque se endurezca, puede tener muchas utilidades en la cocina reutilizándolo en otras comidas y recetas. Tanto dulce como salado, desde migas o sopas tradicionales a pan rallado pasando por torrijas e incluso pasteles, anímate y pon en práctica estos 5 trucos para reutilizar el pan duro en la cocina.

Querida Greta: Carta a la sostenibilidad como modo de vida

A pesar de que ha sido un proceso lento, la hostelería prefiere verse como ganadora respecto a cada iniciativa que toma en función de proteger el planeta y garantizar que todas las personas gocen de paz y prosperidad.

AECOC celebrará la 4ª Semana contra el desperdicio alimentario

La Asociación de Empresas del Gran Consumo (AECOC), celebrará desde el lunes 27 de septiembre y hasta el domingo 3 de octubre, la 4ª Semana AECOC contra el desperdicio alimentario. Una iniciativa que implica a empresas, administraciones y ciudadanos para sensibilizar a la población sobre el valor los alimentos y tratar de prevenir su desperdicio alimentario.

Ruavieja estrena botella 100% sostenible

Ruavieja, la marca gallega de licores de Pernod Ricard, estrena botella con la cual apuesta por la sostenilibidad al utilizar materiales de última generación respetuosos con el medioambiente. Este cambio se enmarca en la estrategia global de Sostenibilidad y Responsabilidad de la compañía, "Good Times from a Good Place", alineada con los ODS de Naciones Unidas.

Organic Food Iberia presentó su webinar "Enfoque ecológico"

Organic Food Iberia presentó el pasado 1 de julio un webinar exclusivo online: Enfoque ecológico. En el encuentro participaron algunos de los minoristas y expertos más importantes de la industria ecológica y natural, y se analizó cómo está cambiando el consumidor ecológico en España.

Slow Wine Coalition, la iniciatia vitivinícola de Slow Food

Slow Wine Coalition, una red mundial que reúne a todos los protagonistas de la cadena de suministro para implementar una revolución vitivinícola en nombre de la sostenibilidad ambiental, la protección del paisaje y el crecimiento social y cultural del campo es la nueva iniciativa que ha puesto en marcha la organización internacional Slow Food.

Next Steps, la iniciativa más sostenible de Johnnie Walker

Johnnie Walker, lanzó recientemente la iniciativa Next Steps, la cual se enfoca firmemente en una socialización más sostenible para todos. Next Steps es parte de los esfuerzos continuos de la marca para reducir su huella ambiental, restaurar los paisajes naturales y reinventar la forma en que se fabrica, distribuye y disfruta su whisky en todos los rincones del mundo.

Día Mundial del Agua: El valor del oro líquido

Si cada año el Día Mundial del Agua visibiliza los desafíos para la conservación de este recurso natural, iniciativas como las aplicadas en Azurmendi confirman que la respuesta empieza por la responsabilidad individual y social.