Excelencias Gourmet | Noticias de gastronomía, chefs y vinos

Promoción Grand King de Burger King España con los influencers Marta Díaz, Peldanyos, Marina Rivers y El Xokas compitiendo con menús personalizados para convertirse en el menú más vendido del verano.

Burger King vuelve a apostar por los influencers tras vender más de un millón de menús el año pasado

Burger King recupera este verano su campaña Grand King después de superar el millón de menús vendidos en la edición anterior. Marta Díaz, Marina Rivers, Peldanyos y El Xokas competirán para convertir su menú en el más vendido de la cadena.

Viñedo de altura en los Valles Calchaquíes, en el norte de Argentina, con las montañas de los Andes al fondo y viñas cultivadas en condiciones extremas a gran altitud.

Los viñedos más altos del mundo: dónde nacen los vinos más cerca del cielo

El viñedo más alto del mundo se encuentra en el Tíbet, a 3.563 metros de altitud. Sin embargo, Argentina y Bolivia siguen liderando la producción mundial de vinos de altura. Estos son los viñedos que más cerca están del cielo.

Humidor abierto con Habanos conservados a temperatura y humedad controladas.

Cómo conservar Habanos en perfecto estado: humedad, temperatura y errores que debes evitar

La conservación de los Habanos depende de dos factores esenciales: humedad y temperatura. Un humidor bien controlado evita que el puro se seque, se humedezca en exceso o pierda sus aromas.

Paquito de cordero servido en pan artesanal con cebolla encurtida, una de las propuestas participantes en el concurso al Mejor Paquito de Madrid 2026 organizado por INTEROVIC.

Pacto Raíz gana el premio al Mejor Paquito de Madrid 2026 con un bocadillo de lechal lleno de sabor

Pacto Raíz ha sido elegido Mejor Paquito de Madrid 2026 con una propuesta de cordero lechal que representará a la capital en la final nacional organizada por INTEROVIC este otoño.

Entrega de un reconocimiento durante Island Wines Summit Tenerife 2026, con varios profesionales sobre el escenario y una mesa de cata con copas de vino.

Tenerife elige a Miguel Ángel Millán como guardián de sus vinos en 2026

Miguel Ángel Millán, sumiller de EMI, ha sido nombrado Guardián de los Vinos de Tenerife 2026 durante Island Wines Summit y ejercerá como embajador de los vinos de la isla durante el próximo año.

Sumiller profesional analizando varios vinos espumosos durante una cata técnica, en una prueba de evaluación especializada en Champagne, Cava y otros grandes espumosos internacionales.

Los mejores sumilleres de España se enfrentarán en Gastrónoma a los grandes espumosos del mundo

Gastrónoma 2026 volverá a convertir la sumillería en protagonista con la celebración del Sparkling Wine Master by Tantum Ergo, una competición que reunirá a algunos de los mejores profesionales de España para enfrentarse a los grandes espumosos internacionales.

Sardinas asándose junto a una hoguera en la playa durante la celebración de la noche de San Juan, una de las tradiciones gastronómicas más populares del inicio del verano en España.

¿Qué se come en la noche de San Juan? Los platos que acompañan la fiesta más mágica del año

La noche de San Juan no solo se celebra alrededor de las hogueras. Cada región tiene sus propios platos y bebidas tradicionales, desde las sardinas gallegas hasta las cocas mediterráneas o el juane peruano.

Premios Academia Madrileña de gastronomía 2026

Madrid corona a sus referentes gastronómicos de 2026 y hay más de una sorpresa

La Academia Madrileña de Gastronomía ha celebrado la décima edición de sus premios reconociendo a algunos de los nombres más destacados del sector. Montia, Botín, Sen Omakase, Pastelerías Mallorca y Luis García de la Navarra encabezan un palmarés que refleja el gran momento gastronómico que vive Madrid.

Eventos

Asistentes disfrutan de una experiencia enoturística al atardecer entre viñedos mientras un violinista interpreta música en directo junto a una ermita rural en Cariñena.

La D.O. Cariñena transforma sus vinos en música en una experiencia única entre viñedos

La D.O. Cariñena celebrará el 3 de julio una experiencia exclusiva que combinará vino, gastronomía y música en directo en un viñedo junto a la ermita de San Bernardino de Siena. Solo podrán participar 20 personas.

IV Ruta de la Croqueta de Sánchez Romero Carvajal

Vuelve a Madrid la Ruta de la Croqueta de Sánchez Romero Carvajal: descubre dónde degustarlas

La Ruta de la Croqueta de Jamón Ibérico se consolida como una propuesta gastronómica que invita a descubrir la ciudad a través de uno de sus productos más emblemáticos, reinterpretado por algunos de los chefs y locales más reconocidos de Madrid.

Cartel oficial de Island Wines Summit Tenerife 2026, el congreso internacional dedicado a los vinos insulares que reunirá en la isla a productores, sumilleres, enólogos y expertos del sector del vino entre el 21 y el 23 de junio.

Tenerife reúne a la élite mundial del vino insular en el primer Island Wines Summit

Tenerife reunirá a algunos de los mayores expertos internacionales del vino en la primera edición de Island Wines Summit, un encuentro que situará a los vinos insulares en el centro del debate mundial.

Entrevistas

Roberto Santalla, director de La Veta Jamón School, reivindica la falta de relevo en la charcutería

La charcutería se ve falta de relevo: “No hay gente que hable del producto”

La charcutería suele percibirse como un oficio envejecido que, poco a poco, ha ido desapareciendo del foco público. Sin embargo, la falta de relevo generacional ha encendido las alarmas en un sector que ahora busca atraer a nuevos profesionales.

Viñedos Puerta del Lobo, el proyecto que une vino, turismo y desarrollo inmobiliario

El presidente del consejo de Puerta del Lobo repasa con Excelencias Gourmet los reconocimientos de la bodega, el auge del vino queretano y un innovador modelo que integra viñedo, turismo y desarrollo residencial.

Pablo Singerman da una charla en la III Cumbre Global de OMET en Alentejo

La evolución de OMET: un crecimiento imparable lo convierte en referente mundial

En esta entrevista exclusiva de Excelencias con Pablo Singerman, vicepresidente de OMET, el consultor revisa el éxito de la Cumbre Global celebrada en Alentejo y destaca la importancia de la visibilidad de los destinos responsables en el sector.

Curiosidades

Ceviche de lagarto amazónico servido en un cuenco de barro con cebolla morada, ají, cilantro y lima fresca, inspirado en una de las preparaciones más curiosas de la gastronomía de la Amazonía peruana.

El ceviche más desconocido de Perú no lleva pescado y sorprende a quien lo prueba

El ceviche de lagarto es una de las preparaciones más singulares de la gastronomía amazónica peruana. Elaborado con carne de caimán o lagarto amazónico, forma parte de una tradición ancestral poco conocida fuera de la selva.

La comida picante suele reflejar la atracción por sabores extremos

¿Por qué hay personas que sienten atracción por sabores extremos?

La atracción por los sabores extremos —desde el picante abrasador hasta el amargor intenso, la acidez extrema o incluso alimentos con olores muy penetrantes— es un fenómeno en el que intervienen factores biológicos, psicológicos y culturales.

Cartel promocional de la película islandesa Remedio di-vino, ambientada en La Rioja, con los principales personajes de la comedia rodeados de barricas y elementos vinculados al mundo del vino.

Cuatro sacerdotes, vino riojano y la Segunda Venida de Cristo: la insólita película que triunfó en Islandia

Cuatro sacerdotes viajan a La Rioja para encontrar el vino de misa perfecto mientras la Segunda Venida de Cristo ocurre a su alrededor. Así es Remedio di-vino, la comedia islandesa que conquistó la taquilla de su país.

Noticias

Burger King vuelve a apostar por los influencers tras vender más de un millón de menús el año pasado

Pacto Raíz gana el premio al Mejor Paquito de Madrid 2026 con un bocadillo de lechal lleno de sabor

Pacto Raíz ha sido elegido Mejor Paquito de Madrid 2026 con una propuesta de cordero lechal que representará a la capital en la final nacional organizada por INTEROVIC este otoño.

Tenerife elige a Miguel Ángel Millán como guardián de sus vinos en 2026

Formación

Cartel de la convocatoria Becas Santander Gastronomía Elena Reygadas 2026, un programa que ofrece ayudas económicas para impulsar la formación y el liderazgo de mujeres mexicanas en el sector gastronómico.

Elena Reygadas y Santander buscan a las futuras chefs de México: 20 becas de 40.000 pesos

La chef Elena Reygadas y Banco Santander impulsan una nueva edición de sus becas de gastronomía para mujeres mexicanas. El programa otorgará 20 ayudas de 40.000 pesos para apoyar la formación y el liderazgo femenino en el sector.

Profesional realizando una cata de agua en una sesión de formación especializada, analizando las características sensoriales de diferentes aguas minerales mediante técnicas de sumillería.

La profesión que pocos conocen: dónde estudiar para convertirse en sumiller de agua

Las catas de agua ya cuentan con formación especializada y certificaciones internacionales. Analizamos dónde se estudia, qué aprende un sumiller de agua y por qué esta disciplina gana protagonismo en la gastronomía.

Antonio Flores, enólogo y master blender de González Byass, dirige una cata en una nave de crianza rodeado de botas de Jerez durante una sesión formativa de Sherrymaster by Tío Pepe.

Dos días entre viñas, botas y grandes vinos: así es el programa que convierte a los alumnos en expertos en Jerez

Sherrymaster by Tío Pepe celebrará su XIII edición los días 2 y 3 de septiembre en Jerez. El programa formativo combinará vino, gastronomía, sostenibilidad y experiencias inmersivas en torno al universo del Jerez.

AIBG

Plato de cuchuco de maíz colombiano servido en un cuenco blanco, elaborado con maíz partido, carne de res, verduras y hierbas frescas, una de las sopas tradicionales más representativas de la región andina de Colombia.

Mucho antes de la arepa, el maíz ya alimentaba a Colombia en forma de sopa

Primera entrega de la serie "El maíz es más que arepas". Un viaje por las sopas tradicionales de Colombia que demuestra cómo este grano ancestral sigue siendo uno de los pilares de la identidad gastronómica del país.

Primer plano de una arepa de huevo tradicional colombiana sostenida con la mano, mostrando su característico relleno de huevo cocido y su masa dorada y crujiente recién frita.

Lo que el nombre guarda: gastronomía, mestizaje y memoria en la cocina colombiana

Una reflexión sobre la carimañola, la arepa de huevo y el papel de la gastronomía como archivo vivo de la memoria cultural colombiana.

Rafael Ansón junto a participantes del conversatorio sobre la nueva gastronomía iberoamericana celebrado en Casa de América dentro de las actividades previas a la Cumbre Iberoamericana de Madrid 2026.

La nueva gastronomía iberoamericana ya no habla solo de cocina: salud, solidaridad y sostenibilidad marcan el debate

La Academia Iberoamericana de Gastronomía llevó a la agenda previa de la Cumbre Iberoamericana de Madrid un debate sobre la nueva gastronomía del siglo XXI. Salud, sociabilidad, solidaridad, sostenibilidad y satisfacción fueron los ejes de una reflexión que sitúa a la alimentación como motor cultural, económico y social.

Tradiciones

¿Qué se come en la noche de San Juan? Los platos que acompañan la fiesta más mágica del año

Mesa de verano al aire libre con tortilla española, limonada, fruta amarilla y varias personas brindando durante una comida compartida, una imagen que evoca la felicidad asociada al Yellow Day.

¿A qué sabe la felicidad? Lo que la gastronomía puede enseñarnos en el Yellow Day

El Yellow Day se celebra cada 20 de junio como el día más feliz del año. Más allá de teorías y estadísticas, la gastronomía revela cómo los sabores, los recuerdos y las comidas compartidas forman parte de nuestra idea de felicidad.

Selección de tapas gourmet servidas en la terraza de Relais & Châteaux Heritage Hotel de Madrid, con jamón ibérico, gildas y aperitivos diseñados por Mario Sandoval para celebrar el Día Mundial de la Tapa.

Mario Sandoval convierte la tapa en alta gastronomía para celebrar el Día Mundial de la Tapa

Mario Sandoval celebra el Día Mundial de la Tapa en Haroma con una colección de bocados que reinterpretan algunos de los grandes clásicos del tapeo español desde la alta gastronomía.

Salud

La fruta congelada es una de las mejores formas de incluir fruta en su dieta

Fruta congelada, ¿es saludable consumirla?

La congelación no “conserva la fruta viva”, pero sí bloquea los procesos que degradan sus nutrientes, manteniendo bastante estable su valor nutricional hasta el momento de consumo. Además, es una gran forma de incluir fruta en la dieta.

La comida asiática cuenta con gran presencia de glutamato monosódico

Glutamato monosódico: qué es, para qué sirve y por qué genera tanta polémica

El glutamato monosódico es la sal sódica del ácido glutámico, un aminoácido presente de forma natural en numerosos alimentos. Cuando se disuelve en la boca, libera glutamato, una sustancia que activa los receptores responsables del sabor umami.

Legumbres, sardinas, mejillones, maíz, quinoa y frutas tropicales en una mesa con alimentos saludables y sostenibles representativos de la gastronomía iberoamericana.

Los alimentos que cuidan del planeta y también de nuestra salud

Legumbres, quinoa, pescado azul, mejillones o frutas tropicales destacan por sus beneficios para la salud y su menor impacto ambiental. Una lección de la cocina iberoamericana para el futuro de la alimentación.

Eventos

La D.O. Cariñena transforma sus vinos en música en una experiencia única entre viñedos

Vuelve a Madrid la Ruta de la Croqueta de Sánchez Romero Carvajal: descubre dónde degustarlas

Tenerife reúne a la élite mundial del vino insular en el primer Island Wines Summit

Entrevistas

La charcutería se ve falta de relevo: “No hay gente que hable del producto”

Viñedos Puerta del Lobo, el proyecto que une vino, turismo y desarrollo inmobiliario

La evolución de OMET: un crecimiento imparable lo convierte en referente mundial

Curiosidades

El ceviche más desconocido de Perú no lleva pescado y sorprende a quien lo prueba

¿Por qué hay personas que sienten atracción por sabores extremos?

Cuatro sacerdotes, vino riojano y la Segunda Venida de Cristo: la insólita película que triunfó en Islandia

Noticias

Burger King vuelve a apostar por los influencers tras vender más de un millón de menús el año pasado

Pacto Raíz gana el premio al Mejor Paquito de Madrid 2026 con un bocadillo de lechal lleno de sabor

Pacto Raíz ha sido elegido Mejor Paquito de Madrid 2026 con una propuesta de cordero lechal que representará a la capital en la final nacional organizada por INTEROVIC este otoño.

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Formación

Elena Reygadas y Santander buscan a las futuras chefs de México: 20 becas de 40.000 pesos

La profesión que pocos conocen: dónde estudiar para convertirse en sumiller de agua

Dos días entre viñas, botas y grandes vinos: así es el programa que convierte a los alumnos en expertos en Jerez

AIBG

Mucho antes de la arepa, el maíz ya alimentaba a Colombia en forma de sopa

Lo que el nombre guarda: gastronomía, mestizaje y memoria en la cocina colombiana

Una reflexión sobre la carimañola, la arepa de huevo y el papel de la gastronomía como archivo vivo de la memoria cultural colombiana.

La nueva gastronomía iberoamericana ya no habla solo de cocina: salud, solidaridad y sostenibilidad marcan el debate

Tradiciones

¿Qué se come en la noche de San Juan? Los platos que acompañan la fiesta más mágica del año

¿A qué sabe la felicidad? Lo que la gastronomía puede enseñarnos en el Yellow Day

Mario Sandoval convierte la tapa en alta gastronomía para celebrar el Día Mundial de la Tapa

Mario Sandoval celebra el Día Mundial de la Tapa en Haroma con una colección de bocados que reinterpretan algunos de los grandes clásicos del tapeo español desde la alta gastronomía.

Salud

Fruta congelada, ¿es saludable consumirla?

Glutamato monosódico: qué es, para qué sirve y por qué genera tanta polémica

Los alimentos que cuidan del planeta y también de nuestra salud

Opinión

aisaje de viñedos en terrazas al atardecer, rodeados de colinas y vegetación, una imagen que evoca la conexión entre el vino, el territorio y la experiencia que da sentido a cada botella.

Lo que la ficha técnica nunca te va a contar

La cultura del vino vive una era de información sin precedentes. Pero ¿estamos olvidando la experiencia, el paisaje y las historias que hacen memorable una botella?

Cuatro bares de Madrid, finalistas en la primera competición de alta coctelería con mezcal

Entre las poco más de diez coctelerías seleccionadas para la final, cuatro procedían de Madrid: Club Matador, La Cuadra de Salvador, Relatives y Bar Cóctel Prosperidad. También participaron establecimientos de Cataluña, Canarias, Alicante y Valencia.

Asistente fotografiando una ponencia durante un congreso profesional, una imagen que refleja la transformación de los eventos gastronómicos en la era digital y el debate sobre su capacidad para seguir generando valor real.

¿Demasiados eventos gastronómicos? La crisis silenciosa de un modelo que necesita reinventarse

Nunca hubo tantos congresos, ferias y premios gastronómicos. Sin embargo, la saturación del calendario empieza a cuestionar la utilidad, el impacto y la sostenibilidad de muchos eventos del sector.

Visitante disfrutando una experiencia de enoturismo al atardecer entre viñedos, con una copa de vino en primer plano y una bodega al fondo, en un entorno que combina paisaje, emoción y cultura del vino.

Cuando el vino se escucha, se toca y se recuerda (III)

El enoturismo sensorial encuentra en la emoción su sexto sentido: aquello que convierte una visita a una bodega en un recuerdo imborrable.

Vino

Los viñedos más altos del mundo: dónde nacen los vinos más cerca del cielo

Copa de vino tinto servida fresca en una mesa de verano con ensalada, verduras a la brasa y carnes, ideal para disfrutar de tintos ligeros al aire libre.

Los tintos también son para el verano: el gran mito del vino que conviene olvidar

Durante años se ha asociado el verano a blancos, rosados y espumosos, pero algunos vinos tintos pueden convertirse en grandes aliados de la temporada si se eligen y sirven correctamente.

Botella y copa de Lambrusco servidas junto a una tabla de embutidos y quesos italianos, una imagen que refleja la tradición gastronómica de Emilia-Romaña y la versatilidad de este vino espumoso italiano.

El vino italiano que muchos subestimaron y que ahora vuelve a conquistar la mesa

El Lambrusco arrastra muchos prejuicios, pero este vino italiano es mucho más complejo de lo que parece: variedades autóctonas, estilos secos, burbujas naturales y una sorprendente versatilidad gastronómica.

Coctelería

Botella de whisky y vaso con hielo sobre una barrica de madera, vistos desde arriba sobre un fondo oscuro.

El whisky no se bebe solo: tres cócteles que transforman su carácter

Whiskey Sour, Manhattan y Whiskey Collins permiten descubrir tres caras del whisky y tres técnicas esenciales de la barra: agitar, remover y construir directamente en el vaso.

Matcha Cloud Sour, la bebida viral reconvertida en cóctel

Matcha Cloud… Sour: el cóctel que sabe a viralidad

El Matcha Cloud Sour es la evolución coctelera de una de las bebidas más virales de los últimos meses. Parte de una base inspirada en la leche vegetal y el té matcha, pero se transforma en un cóctel estructurado en capas donde el alcohol, la acidez y la cremosidad conviven en equilibrio.

Peldanyos presenta el cóctel Miami Vice creado junto a Ron Barceló durante Desalia 2026, una combinación frozen de piña colada y daiquiri de fresa inspirada en los sabores de Huelva.

El cóctel más inesperado del verano lleva mostaza, cayena y nació en Desalia

Ron Barceló y Peldanyos convierten Desalia 2026 en el origen del cóctel del verano. El Miami Vice by Peldanyos fusiona piña colada, daiquiri de fresa y sorprendentes notas gastronómicas.

Tendencias

Oreo transparente elaborada con gelatina y agar-agar sobre fondo oscuro, una recreación viral inspirada en la famosa galleta que triunfa en TikTok y redes sociales.

Parece una Oreo, pero es transparente: así nació la receta más extraña del año

La Clear Oreo, una versión transparente de la famosa galleta creada con agar-agar y moldes de silicona, se ha convertido en uno de los fenómenos gastronómicos virales más sorprendentes de TikTok.

La fercerveza es la bebida viral que aman en Argentina

Fercerveza: la mezcla viral que une las pasiones argentinas en un solo vaso

Si hay dos bebidas capaces de despertar pasiones en Argentina son, precisamente, el fernet y la cerveza. Si las juntas: fercerveza. Esta bebida ha generado tanta curiosidad como debate por su contenido alcohólico.

Cesta de picnic sobre una manta de cuadros en el césped con frutas frescas, pan, queso, flores y una botella de vino, símbolo de la nueva tendencia gastronómica de comer al aire libre.

Lo que empezó como una cesta y una manta es hoy una experiencia gastronómica

El picnic vuelve con fuerza como tendencia gastronómica: una experiencia al aire libre que combina producto, naturaleza, desconexión, estética y nuevas formas de compartir la mesa.

Restaurantes

Barra de una taberna andaluza en Madrid con platos de pescaíto frito, jamón ibérico, mariscos y copas de vino, en un ambiente tradicional y animado.

Las tabernas andaluzas de Madrid donde el sur sigue sabiendo a casa

Madrid lleva décadas disfrutando de la cocina andaluza. Estas ocho tabernas han convertido el sabor del sur en una de las grandes señas gastronómicas de la capital.

Aficionados del Málaga CF disfrutan de una comida junto al mar en un chiringuito de la Costa del Sol, con espetos de sardinas, fritura malagueña, ensalada de tomate y cerveza en la previa de un importante partido de fútbol.

Del espeto al ascenso: los sabores que hacen único un fin de semana de fútbol en Málaga

El playoff de ascenso llevará a miles de aficionados a Málaga. Esta es la guía gastronómica imprescindible para descubrir los sabores más auténticos de la capital de la Costa del Sol.

Federico Morano, Juan Manuel Pons Lezica y Leandro Eiroa, fundadores de Querido Martínez, posan en la barra del restaurante rodeados de botellas de vino en su local de Chamberí, Madrid.

El restaurante nacido de una amistad de 30 años que conquista Chamberí

Querido Martínez nace en Chamberí de la amistad de tres argentinos que transformaron un proyecto vinícola en un restaurante donde la gastronomía, el vino y el sentimiento de hogar son la esencia.

Producto

Botellas de la edición especial de Estrella Galicia dedicada a la noche de San Juan, creada para homenajear una de las celebraciones más populares del inicio del verano en España.

La cerveza que quiere convertirse en la protagonista de la noche de San Juan

La cervecera gallega presenta una edición especial inspirada en la noche de San Juan para rendir homenaje a una de las celebraciones más populares del inicio del verano y reforzar su vínculo con la gastronomía y la cultura local.

Pizza a caballo: huevo y patatas fritas para enfadar a Italia completa

Ni Italia se atrevió a tanto... como Argentina y Uruguay con la pizza. Esta contundente receta es el legado italiano, pero coronado con huevo frito y patatas. Conoce su origen, el significado de su nombre y por qué se ha convertido en un icono de la gastronomía popular rioplatense.

Varias versiones de Sushi Pop presentadas en envases cilíndricos de cartón sobre una mesa, mostrando una innovadora forma de consumir sushi sin palillos que se ha popularizado gracias a las redes sociales.

Sushi Pop: la nueva revolución del sushi que conquista TikTok y las calles de Madrid

Coincidiendo con el Día Internacional del Sushi, el Sushi Pop se posiciona como una de las tendencias gastronómicas más virales del momento gracias a un formato pensado para la comida callejera y las redes sociales.

Habanos

Cómo conservar Habanos en perfecto estado: humedad, temperatura y errores que debes evitar

La conservación de los Habanos depende de dos factores esenciales: humedad y temperatura. Un humidor bien controlado evita que el puro se seque, se humedezca en exceso o pierda sus aromas.

Primer plano de varios habanos artesanales elaborados con hojas de tabaco, colocados sobre una superficie de madera junto a hojas curadas, símbolo de la tradición y el arte de la fabricación de puros premium.

Lo que debes saber antes de elegir un habano

Elegir un habano no depende solo de la marca o del aspecto. Fortaleza, vitola, grosor, color, aroma y conservación ayudan a encontrar la fumada perfecta.

Caja abierta de Habano Vintage H. Upmann Lonsdale cuidadosamente conservados, mostrando puros cubanos de larga guarda que representan el valor del envejecimiento y la tradición tabaquera de Cuba.

Habano Vintage: cuando el tiempo convierte un gran cigarro en una obra maestra

Los Habanos Vintage representan la máxima expresión del envejecimiento del tabaco. Descubre cómo evolucionan los grandes puros cubanos durante décadas, las fases de su maduración y por qué se han convertido en piezas de colección altamente valoradas.

Turismo gastronómico

Experiencia gastronómica al aire libre en un paisaje de montaña entre Navarra, el País Vasco francés y el Béarn, con productores y visitantes compartiendo productos locales durante una actividad de Delici Destination.

Tres regiones, seis rutas y una misma pasión por la gastronomía: así nace un nuevo destino europeo

Delici Destination propone descubrir Navarra, el País Vasco francés y el Béarn a través de seis rutas gastronómicas que conectan productores, restaurantes, patrimonio y sostenibilidad.

Formentera cocina con Celeste de la Banda

Del faro a la cocina: Descubre los platos típicos de Formentera, con Celeste de la Banda

Celeste García de la Banda continúa recorriendo Formentera para descubrir los sabores que definen la identidad de la isla. A platos emblemáticos como el bullit de peix o la ensalada payesa se suman ahora recetas tradicionales como la frita de pulpo, la fideuá de pescado de roca y el histórico flaó.

Sidra asturiana servida en vasos junto a manzanas y botellas tradicionales frente a un paisaje rural de Asturias, una imagen que refleja la esencia del sidraturismo y la cultura sidrera del Principado.

La ruta que explica por qué Asturias vive y respira sidra

Asturias ofrece una de las experiencias gastronómicas más auténticas de España a través del Sidraturismo, una ruta que recorre llagares, museos, pumaradas, pueblos marineros y fiestas dedicadas a su bebida más emblemática.

Un vino, un sumiller

Alberto Juzgado, sumiller y responsable de sala del restaurante Kappo de Madrid, sostiene una copa de vino durante una nueva entrega de la serie Un Vino, Un Sumiller.

Alberto Juzgado elige Mirando al Sur, el Rioja que une dos de las grandes tradiciones vinícolas de España

En una nueva entrega de Un Vino, Un Sumiller, Alberto Juzgado, sumiller de Kappo, descubre Mirando al Sur, uno de los blancos más singulares de Rioja y una referencia imprescindible en su trayectoria profesional y personal.

Diana Luque, sumiller de Lhardy y Excelencia de la Promoción 31 del Curso Superior de Sumilleres de la Cámara de Comercio de Madrid, degustando un vino durante una cata en el histórico restaurante madrileño, donde desarrolla su trayectoria profesional.

Diana Luque: “Chupadero es un vino que me devuelve a Lanzarote”

Diana Luque, sumiller de Lhardy y una de las jóvenes figuras de la sumillería española, elige Chupadero, un vino volcánico de Lanzarote, para una emotiva vuelta a sus raíces canarias.

David Robledo, Premio Nacional de Gastronomía y uno de los sumilleres más reconocidos de España, posa con una copa de vino durante una cata en el espacio de Enociones, proyecto especializado en pequeños productores y vinos de identidad.

David Robledo y Tisalaya, la sensibilidad volcánica de Lanzarote en apenas 3.000 botellas

David Robledo protagoniza una nueva entrega de Un vino, Un sumiller con Tisalaya, un singular vino blanco de Lanzarote elaborado con la variedad Diego. Un proyecto artesanal de producción limitada que refleja el paisaje volcánico y la esencia de Canarias.