Excelencias Gourmet | Noticias de gastronomía, chefs y vinos

Cupón Diario de la ONCE dedicado a la hostelería española, con una ilustración de una terraza de restaurante y el lema “Nuestra hostelería. Disfrútala”, presentado para promover la inclusión y la accesibilidad en bares y restaurantes. Título

La ONCE dedica su cupón a la hostelería madrileña y reivindica una restauración accesible para todos

La ONCE dedica su cupón del 18 de junio a la hostelería madrileña. La presentación incluyó una demostración de atención a personas con discapacidad visual en el restaurante Los Arcos de Ponzano para visibilizar la importancia de una restauración accesible e inclusiva.

Interior de una bodega tradicional con largas filas de barricas de roble alineadas en una nave de piedra iluminada por luz cálida, símbolo de la crianza y conservación del vino.

Las bodegas con nombre de mujer que han conquistado el mundo del vino

Las bodegas con nombre de mujer cuentan algunas de las historias más emocionantes del vino. Madres homenajeadas, aristócratas, pioneras y emprendedoras han dado nombre a proyectos que hoy son referentes internacionales. Desde España hasta Italia, Portugal, Francia y Argentina, estas etiquetas demuestran que detrás de muchos grandes vinos también hay grandes historias femeninas.

Federico Morano, Juan Manuel Pons Lezica y Leandro Eiroa, fundadores de Querido Martínez, posan en la barra del restaurante rodeados de botellas de vino en su local de Chamberí, Madrid.

El restaurante nacido de una amistad de 30 años que conquista Chamberí

Querido Martínez nace en Chamberí de la amistad de tres argentinos que transformaron un proyecto vinícola en un restaurante donde la gastronomía, el vino y el sentimiento de hogar son la esencia.

Viñedos Puerta del Lobo, el proyecto que une vino, turismo y desarrollo inmobiliario

El presidente del consejo de Puerta del Lobo repasa con Excelencias Gourmet los reconocimientos de la bodega, el auge del vino queretano y un innovador modelo que integra viñedo, turismo y desarrollo residencial.

Fachada del histórico restaurante Casa Botín, considerado el restaurante más antiguo del mundo en funcionamiento y uno de los grandes iconos gastronómicos de Madrid, protagonista de la serie documental "Los Sabores de la Memoria".

Los restaurantes que hicieron historia en Madrid protagonizan una nueva serie documental

La Academia Madrileña de Gastronomía impulsa "Los Sabores de la Memoria", una serie documental que recorre la historia de ocho restaurantes emblemáticos de Madrid y su influencia en la vida cultural y social de la capital.

Asistente fotografiando una ponencia durante un congreso profesional, una imagen que refleja la transformación de los eventos gastronómicos en la era digital y el debate sobre su capacidad para seguir generando valor real.

¿Demasiados eventos gastronómicos? La crisis silenciosa de un modelo que necesita reinventarse

Nunca hubo tantos congresos, ferias y premios gastronómicos. Sin embargo, la saturación del calendario empieza a cuestionar la utilidad, el impacto y la sostenibilidad de muchos eventos del sector.

Marta Vidal, nueva presidenta de la D.O. CAVA, sostiene una copa de cava durante una imagen institucional tras su nombramiento como la primera mujer en liderar la denominación de origen.

Marta Vidal hace historia al convertirse en la primera mujer presidenta de la D.O. CAVA

Marta Vidal ha sido elegida presidenta de la D.O. CAVA, convirtiéndose en la primera mujer en liderar la denominación. La actual CEO de Vallformosa dirigirá durante los próximos cuatro años una de las principales referencias internacionales del vino español.

Restaurantes y taquerías se podrían enfrentar a multas millonarias de la FIFA

FIFA podría multar a restaurantes y taquerías por el uso de marcas protegidas en el Mundial 2026

La medida forma parte de la estrategia de protección de la propiedad intelectual del evento deportivo más importante del planeta y busca salvaguardar los derechos comerciales de patrocinadores y socios oficiales que han adquirido licencias exclusivas.

Eventos

Presentación oficial de la décima edición de Barbadillo Jazz Vejer 2026 en Vejer de la Frontera, con representantes institucionales, organizadores y patrocinadores anunciando la programación del festival que une jazz, vino, gastronomía y patrimonio.

Barbadillo Jazz Vejer celebra diez años fusionando música, vino, gastronomía y patrimonio

Barbadillo Jazz Vejer celebra su décimo aniversario del 25 al 27 de junio de 2026 con una programación internacional que une jazz, vino, gastronomía y patrimonio en Vejer de la Frontera.

Visitantes recorren el recinto del festival Meat & Fire en el Moll de la Fusta de Barcelona, rodeados de espacios gastronómicos dedicados a la parrilla y la cocina al fuego.

Meat & Fire 2026 convierte Barcelona en la capital mundial de la parrilla con más de 30 maestros del fuego

Meat & Fire 2026 regresa al Moll de la Fusta de Barcelona del 12 al 14 de junio con más de 30 parrilleros internacionales, showcookings, gastronomía al fuego, música en directo y nuevas técnicas ancestrales llegadas de América, Asia y Europa.

Presentación del Ruta de la Tapa Mudéjar en Zaragoza

Zaragoza celebra en junio la Ruta de la Tapa Mudéjar

Del 11 al 21 de junio, las tapas y raciones participantes se inspirarán en el universo mudéjar y podrán degustarse en distintos establecimientos del casco histórico de la ciudad.

Entrevistas

Viñedos Puerta del Lobo, el proyecto que une vino, turismo y desarrollo inmobiliario

Pablo Singerman da una charla en la III Cumbre Global de OMET en Alentejo

La evolución de OMET: un crecimiento imparable lo convierte en referente mundial

En esta entrevista exclusiva de Excelencias con Pablo Singerman, vicepresidente de OMET, el consultor revisa el éxito de la Cumbre Global celebrada en Alentejo y destaca la importancia de la visibilidad de los destinos responsables en el sector.

Cipriano Rubio, Piedad Rubio y Cipriano Rubio hijo posan entre los viñedos de la finca familiar en Villanueva de Alcardete (Toledo), origen de los vinos Marisol Rubio elaborados con Pedro Ximénez.

Marisol Rubio: cuando una historia de amor y memoria acaba dentro de una botella

Marisol Rubio es mucho más que una bodega. Es la historia de una familia manchega que apostó por cultivar Pedro Ximénez donde nadie lo hacía, convirtió un homenaje familiar en un proyecto vitivinícola singular y hoy exporta sus vinos a 14 países.

Curiosidades

¿Por qué no hay 7-Eleven en España? La cadena que sigue conquistando al mundo

7-Eleven es la mayor cadena de tiendas de conveniencia del mundo, pero no opera en España. Descubre las razones de su ausencia, su éxito global y su evolución en Asia y América.

La Unión Europea pone a las Novel Food como la primera categoria alimentaria de la región

¿Qué es la Novel Food? Descubre la primera etiqueta alimentaria de la UE

El término Novel Food ("nuevo alimento") se utiliza principalmente en la legislación de la Comisión Europea para referirse a alimentos que no se consumían de forma significativa en la Unión Europea antes del 15 de mayo de 1997.

Isaac Carasso, fundador de Danone, posa frente a un establecimiento histórico de la marca en una imagen de los años veinte. La fotografía muestra los primeros anuncios del yogur Danone, que entonces se comercializaba por sus beneficios digestivos.

Nació en una farmacia de Barcelona y hoy está en más de 120 países: la increíble historia de Danone

Danone nació en Barcelona como un producto medicinal vendido en farmacias. La historia de la compañía incluye exilios, seis guerras y la transformación del yogur en uno de los alimentos más consumidos del planeta.

Noticias

La ONCE dedica su cupón a la hostelería madrileña y reivindica una restauración accesible para todos

Los restaurantes que hicieron historia en Madrid protagonizan una nueva serie documental

Marta Vidal hace historia al convertirse en la primera mujer presidenta de la D.O. CAVA

Formación

Antonio Flores, enólogo y master blender de González Byass, dirige una cata en una nave de crianza rodeado de botas de Jerez durante una sesión formativa de Sherrymaster by Tío Pepe.

Dos días entre viñas, botas y grandes vinos: así es el programa que convierte a los alumnos en expertos en Jerez

Sherrymaster by Tío Pepe celebrará su XIII edición los días 2 y 3 de septiembre en Jerez. El programa formativo combinará vino, gastronomía, sostenibilidad y experiencias inmersivas en torno al universo del Jerez.

Alumnos y profesionales del sector lácteo participan en una sesión práctica de elaboración de queso en la Planta Piloto de Lácteos de Andalucía, observando el proceso de transformación de la leche durante el curso Maestro Quesero 4.0.

Maestro Quesero 4.0: el curso que impulsa la nueva generación de queserías en Andalucía Titular SEO

El programa Maestro Quesero 4.0 del Ifapa forma a una nueva generación de profesionales capaces de elaborar quesos, crear empresas lácteas y aplicar tecnologías innovadoras al sector quesero andaluz.

Alumno realizando una cata profesional de vinos durante una formación WSET, utilizando la metodología de análisis sensorial reconocida internacionalmente.

¿Qué es el WSET y por qué se ha convertido en el pasaporte internacional para trabajar en el mundo del vino?

El WSET se ha convertido en una de las certificaciones más prestigiosas del mundo del vino. Analizamos sus niveles, contenidos, salidas profesionales y por qué cada vez más profesionales y aficionados apuestan por esta formación.

AIBG

Rafael Ansón junto a participantes del conversatorio sobre la nueva gastronomía iberoamericana celebrado en Casa de América dentro de las actividades previas a la Cumbre Iberoamericana de Madrid 2026.

La nueva gastronomía iberoamericana ya no habla solo de cocina: salud, solidaridad y sostenibilidad marcan el debate

La Academia Iberoamericana de Gastronomía llevó a la agenda previa de la Cumbre Iberoamericana de Madrid un debate sobre la nueva gastronomía del siglo XXI. Salud, sociabilidad, solidaridad, sostenibilidad y satisfacción fueron los ejes de una reflexión que sitúa a la alimentación como motor cultural, económico y social.

Invitación del evento Un Banquete de Aquí y de Allá de Fundación Cortés que une la cultura y gastronomía de Puerto Rico y República Dominicana

Puerto Rico y República Dominicana se unen en un gran banquete cultural gastronómico

Fundación Cortés celebrará en San Juan "Un Banquete de Aquí y de Allá: Un Abrazo Cultural" junto a Puerto Rico y República Dominicana con respaldo iberoamericano.

firma de la designación de Palma de Mallorca como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica del Mediterráneo

Palma de Mallorca, nueva Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica del Mediterráneo

Palma de Mallorca es nombrada Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica del Mediterráneo, reforzando su proyección culinaria internacional.

Tradiciones

El anju es el "maridaje coreano" que forma parte de la cultura culinaria de Corea del Sur

Descubrimos el ‘anju’: la cultura del alcohol en la gastronomía coreana

La palabra anju hace referencia a los alimentos que se consumen junto con bebidas alcohólicas. Además, la relación entre comida y alcohol es tan estrecha en Corea que cada bebida tiene sus compañeros habituales.

El "gomai oroshi" es un espectáculo culinario del despiece del atún

Gomai Oroshi: el arte japonés del despiece del atún

El término puede traducirse literalmente como «fileteado en cinco piezas». Más que una técnica, representa una filosofía profundamente arraigada en la cocina japonesa: el respeto absoluto por el producto y el aprovechamiento de cada una de sus partes.

Una marinera para celebrar el Día de la Región de Murcia: descubre los 4 tipos de la tapa

Una rosquilla de pan rellena de cremosa ensaladilla rusa y con una anchoa que se posa cuidadosamente sobre esta imponente tapa que grita Murcia a kilómetros de distancia... pero no todas son iguales. Descubre el marinero, la bicicleta y el matrimonio.

Salud

Dejar de fumar también afecta a la alimentación: mejora el apetito y se amplía el gusto

La alimentación y el tabaco: ¿es cierto que se engorda al dejar de fumar?

Es cierto que muchas personas experimentan un aumento de peso tras abandonar el tabaco. De media, la ganancia suele situarse en torno a los cinco kilogramos, aunque varía considerablemente de una persona a otra por muchos factores.

La alimentación es un factor a tener en cuenta ante un diagnóstico de asma

Alimentos que pueden empeorar los síntomas del asma: ¿qué dice la ciencia?

El asma es una patología inflamatoria crónica de las vías respiratorias que afecta a millones de personas en todo el mundo. Aunque la alimentación no es un desencadenante directo, el consumo de algunos alimentos puede agravar los síntomas.

¿Una comida en una botella? Las bebidas meal to go abren un debate nutricional

Las bebidas sustitutivas pueden resultar útiles en situaciones concretas, como viajes. El debate surge cuando estos productos comienzan a sustituir de forma habitual comidas que antes constituían momentos de encuentro y descanso.

Eventos

Barbadillo Jazz Vejer celebra diez años fusionando música, vino, gastronomía y patrimonio

Barbadillo Jazz Vejer celebra su décimo aniversario del 25 al 27 de junio de 2026 con una programación internacional que une jazz, vino, gastronomía y patrimonio en Vejer de la Frontera.

Meat & Fire 2026 convierte Barcelona en la capital mundial de la parrilla con más de 30 maestros del fuego

Zaragoza celebra en junio la Ruta de la Tapa Mudéjar

Del 11 al 21 de junio, las tapas y raciones participantes se inspirarán en el universo mudéjar y podrán degustarse en distintos establecimientos del casco histórico de la ciudad.

Entrevistas

Viñedos Puerta del Lobo, el proyecto que une vino, turismo y desarrollo inmobiliario

La evolución de OMET: un crecimiento imparable lo convierte en referente mundial

Marisol Rubio: cuando una historia de amor y memoria acaba dentro de una botella

Curiosidades

¿Por qué no hay 7-Eleven en España? La cadena que sigue conquistando al mundo

7-Eleven es la mayor cadena de tiendas de conveniencia del mundo, pero no opera en España. Descubre las razones de su ausencia, su éxito global y su evolución en Asia y América.

¿Qué es la Novel Food? Descubre la primera etiqueta alimentaria de la UE

Nació en una farmacia de Barcelona y hoy está en más de 120 países: la increíble historia de Danone

Noticias

La ONCE dedica su cupón a la hostelería madrileña y reivindica una restauración accesible para todos

Los restaurantes que hicieron historia en Madrid protagonizan una nueva serie documental

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Formación

Dos días entre viñas, botas y grandes vinos: así es el programa que convierte a los alumnos en expertos en Jerez

Maestro Quesero 4.0: el curso que impulsa la nueva generación de queserías en Andalucía Titular SEO

¿Qué es el WSET y por qué se ha convertido en el pasaporte internacional para trabajar en el mundo del vino?

AIBG

La nueva gastronomía iberoamericana ya no habla solo de cocina: salud, solidaridad y sostenibilidad marcan el debate

Puerto Rico y República Dominicana se unen en un gran banquete cultural gastronómico

Fundación Cortés celebrará en San Juan "Un Banquete de Aquí y de Allá: Un Abrazo Cultural" junto a Puerto Rico y República Dominicana con respaldo iberoamericano.

Palma de Mallorca, nueva Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica del Mediterráneo

Palma de Mallorca es nombrada Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica del Mediterráneo, reforzando su proyección culinaria internacional.

Tradiciones

Descubrimos el ‘anju’: la cultura del alcohol en la gastronomía coreana

Gomai Oroshi: el arte japonés del despiece del atún

Una marinera para celebrar el Día de la Región de Murcia: descubre los 4 tipos de la tapa

Salud

La alimentación y el tabaco: ¿es cierto que se engorda al dejar de fumar?

Alimentos que pueden empeorar los síntomas del asma: ¿qué dice la ciencia?

¿Una comida en una botella? Las bebidas meal to go abren un debate nutricional

Opinión

Cuatro bares de Madrid, finalistas en la primera competición de alta coctelería con mezcal

Entre las poco más de diez coctelerías seleccionadas para la final, cuatro procedían de Madrid: Club Matador, La Cuadra de Salvador, Relatives y Bar Cóctel Prosperidad. También participaron establecimientos de Cataluña, Canarias, Alicante y Valencia.

¿Demasiados eventos gastronómicos? La crisis silenciosa de un modelo que necesita reinventarse

Nunca hubo tantos congresos, ferias y premios gastronómicos. Sin embargo, la saturación del calendario empieza a cuestionar la utilidad, el impacto y la sostenibilidad de muchos eventos del sector.

Visitante disfrutando una experiencia de enoturismo al atardecer entre viñedos, con una copa de vino en primer plano y una bodega al fondo, en un entorno que combina paisaje, emoción y cultura del vino.

Cuando el vino se escucha, se toca y se recuerda (III)

El enoturismo sensorial encuentra en la emoción su sexto sentido: aquello que convierte una visita a una bodega en un recuerdo imborrable.

Vino tinto sirviéndose en una copa dentro de una bodega, acompañado de quesos, pan y productos gastronómicos en una experiencia de enoturismo sensorial

Cuando el vino se escucha, se toca y se recuerda (II)

El oído, el tacto y el gusto redefinen la experiencia del vino en el enoturismo contemporáneo, donde cada botella se convierte en territorio, relato y emoción.

Vino

Las bodegas con nombre de mujer que han conquistado el mundo del vino

Viñedo de cepas viejas de Verdejo al amanecer sobre suelos arenosos de Castilla y León, iluminado por la luz dorada del sol y rodeado de un paisaje vitícola tradicional.

Las curiosidades de la Verdejo que incluso muchos amantes del vino desconocen

La Verdejo estuvo cerca de desaparecer, sobrevivió gracias a viñas centenarias y hoy es una de las grandes variedades blancas de España. Descubre curiosidades, historia y secretos poco conocidos de esta uva emblemática.

Collage fotográfico que muestra a distintos profesionales del sector vitivinícola trabajando en cada etapa de la elaboración del vino, desde el viñedo y la selección de la uva hasta la crianza en barrica, el control de calidad, el embotellado y la sumillería.

Los héroes invisibles del vino: los profesionales que hacen posible cada botella

El vino es el resultado de una cadena humana que va mucho más allá del bodeguero y el enólogo. Viticultores, podadores, toneleros, técnicos de laboratorio, sumilleres, diseñadores, transportistas y profesionales del enoturismo hacen posible cada botella.

Coctelería

El Día Internacional de la Ginebra se celebra cada segundo sábado de junio

Cócteles con ginebra: los 5 clásicos que resumen su esencia

Descubre de los sabores que conoces con estos cinco cócteles imprescindibles elaborados con ginebra: Gin Tonic, Martini, Negroni, Tom Collins y French 75. Recetas clásicas para brindar en el Día Internacional de la Ginebra.

Descubre el mojito madrileño: así viaja el cóctel cubano a Madrid

Mientras la receta tradicional del mojito cubano utiliza ron blanco, lima, hierbabuena, azúcar y soda, la versión castiza suele incorporar licor de madroño. Descubre una receta fresca y dulce con sabor a verano y a Madrid.

Copas de cócteles decoradas con cítricos, hierbas aromáticas y frutas, ejemplo de garnish contemporáneo en coctelería premium.

Mukimono, el arte oriental que transformó frutas y verduras en alta gastronomía

El Mukimono, arte oriental de esculpir frutas y verduras, sigue inspirando la decoración gastronómica y la coctelería contemporánea.

Tendencias

Zaru Soba tradicional japonés servido sobre una bandeja de bambú con salsa tsuyu. Unos palillos sostienen los fideos fríos antes de sumergirlos en el caldo para su degustación.

Olvídate del ramen: el plato frío japonés que conquista cada verano

Ligero, refrescante y centenario. El Zaru Soba se ha convertido en uno de los platos japoneses más buscados durante el verano y en una de las tendencias gastronómicas que más crece fuera de Japón.

La Casita de Bad Bunny en Barcelona (foto: @debitirarmasfotos)

Menú DtMF: ¿Qué se comería en La Casita de Bad Bunny si fuera real?

En Madrid, con -apenas- diez fechas, no ha habido tiempo para cocinar. Pero imaginemos por un momento lo contrario: si Benito Antonio se sentara a la mesa, ¿qué comerían quienes entran en su Casita?

Envase y presentación de la paella instantánea de marisco de Nissin, un producto japonés inspirado en la cocina española que se prepara en cinco minutos añadiendo agua caliente.

La paella instantánea japonesa que ha indignado a los puristas y triunfa en Japón

La paella instantánea japonesa de Nissin se ha convertido en uno de los fenómenos gastronómicos virales del momento. Inspirada en la cocina española, promete una experiencia de paella de marisco lista en solo cinco minutos.

Restaurantes

El restaurante nacido de una amistad de 30 años que conquista Chamberí

Querido Martínez nace en Chamberí de la amistad de tres argentinos que transformaron un proyecto vinícola en un restaurante donde la gastronomía, el vino y el sentimiento de hogar son la esencia.

Plato de servicio personalizado del restaurante Red Panda con el logotipo del establecimiento y unos palillos de madera preparados para una experiencia de cocina asiática en Madrid.

Red Panda: una carta llena de buenas ideas y más cilantro del necesario

Probamos Red Panda, uno de los restaurantes asiáticos sin gluten más comentados del barrio de Salamanca. Una propuesta con talento, buena bodega y platos interesantes, aunque el exceso de cilantro marcó nuestra experiencia.

Cartel exterior de Poncio by Willy Moya en Madrid, con el nombre del restaurante sobre una fachada de madera clara decorada con vegetación trepadora.

Por qué Poncio se ha convertido en uno de los restaurantes más interesantes de Madrid

Poncio by Willy Moya ha encontrado su propio espacio en la gastronomía madrileña. Situado junto a El Retiro, combina alta cocina, tapas contemporáneas, influencias andaluzas y una destacada selección de vinos dirigida por el sumiller Juan Antonio Suanzes. Una experiencia pensada para compartir y disfrutar sin etiquetas.

Producto

Todos quieren nísperos: la fruta que anuncia el fin de la primavera y la cocina olvida

El níspero no tiene el prestigio de la cereza, ni la versatilidad mediática de la fresa, ni el exotismo de otras frutas tropicales. Sin embargo, posee cualidades que lo convierten en un ingrediente con un enorme potencial culinario.

De esta aceituna tan característica surge el Aceite Pico Limón

Aceite Pico Limón, un tesoro del sur aún desconocido

Se trata de un aceite afrutado, con aromas frescos y matices herbáceos que recuerdan a la hierba recién cortada, las hojas verdes y algunas frutas maduras. Nada que ver con limones, pero, ¿por qué se llama así, entonces?

Diferentes cortes de atún rojo dispuestos sobre una mesa de trabajo durante un ronqueo tradicional, mostrando la diversidad gastronómica de este producto del Mediterráneo.

Del morrillo a la parpatana: la guía definitiva para entender los cortes del atún

El atún rojo es conocido como el cerdo del mar por el aprovechamiento de sus cortes. Esta guía explica sus partes más valoradas y cómo se cocinan.

Habanos

Caja abierta de Habano Vintage H. Upmann Lonsdale cuidadosamente conservados, mostrando puros cubanos de larga guarda que representan el valor del envejecimiento y la tradición tabaquera de Cuba.

Habano Vintage: cuando el tiempo convierte un gran cigarro en una obra maestra

Los Habanos Vintage representan la máxima expresión del envejecimiento del tabaco. Descubre cómo evolucionan los grandes puros cubanos durante décadas, las fases de su maduración y por qué se han convertido en piezas de colección altamente valoradas.

Carta de Habanos abierta junto a una selección de puros premium, copa de destilado y humidor en un elegante salón de fumadores, representando el arte de elegir la fumada perfecta.

La carta de Habanos perfecta: el arte de elegir placer, tiempo y emociones

La carta de Habanos es mucho más que una selección de puros. Cohiba, Montecristo, Partagás, Trinidad o Romeo y Julieta conforman un universo donde vitolas, fortalezas, aromas y tiempo de fumada se convierten en una experiencia de placer y conocimiento.

El eterno encanto de los Habanos Romeo y Julieta

Romeo y Julieta es una de las marcas más emblemáticas del universo Habano, con una historia que une literatura, tradición cubana y el legado de Winston Churchill.

Turismo gastronómico

El enoturismo se convierte en una de los principales motores económicos de Alentejo

El vino como embajador: así se promociona Alentejo

En esta entrevista exclusiva de Excelencias Gourmet, José Manuel Santos, presidente de Turismo do Alentejo, valora cómo el mundo tiene la vista puesta en la ahora llamada "toscana portuguesa" y cómo el vino ha sido el aglutinador de su oferta turística.

Picadillo costarricense elaborado con tubérculos y carne desmenuzada, acompañado de tortillas de maíz, salsa casera y bebida tradicional, servido sobre una mesa en una soda típica de Costa Rica.

El plato que cambia en cada provincia y permite recorrer toda Costa Rica

La Ruta del Picadillo invita a recorrer Costa Rica a través de una de sus recetas más tradicionales. Un viaje gastronómico por siete provincias donde cada territorio interpreta el plato con ingredientes y sabores propios.

Botellas de vino almacenadas en una antigua cueva-bodega subterránea de piedra en Tarancón, símbolo del patrimonio vitivinícola de Castilla-La Mancha.

Las catas clandestinas bajo tierra que están revolucionando el turismo del vino en España

Tarancón convierte sus antiguas cuevas-bodega en una experiencia de gastroturismo subterráneo que une vino, historia y patrimonio oculto.

Un vino, un sumiller

Diana Luque, sumiller de Lhardy y Excelencia de la Promoción 31 del Curso Superior de Sumilleres de la Cámara de Comercio de Madrid, degustando un vino durante una cata en el histórico restaurante madrileño, donde desarrolla su trayectoria profesional.

Diana Luque: “Chupadero es un vino que me devuelve a Lanzarote”

Diana Luque, sumiller de Lhardy y una de las jóvenes figuras de la sumillería española, elige Chupadero, un vino volcánico de Lanzarote, para una emotiva vuelta a sus raíces canarias.

David Robledo, Premio Nacional de Gastronomía y uno de los sumilleres más reconocidos de España, posa con una copa de vino durante una cata en el espacio de Enociones, proyecto especializado en pequeños productores y vinos de identidad.

David Robledo y Tisalaya, la sensibilidad volcánica de Lanzarote en apenas 3.000 botellas

David Robledo protagoniza una nueva entrega de Un vino, Un sumiller con Tisalaya, un singular vino blanco de Lanzarote elaborado con la variedad Diego. Un proyecto artesanal de producción limitada que refleja el paisaje volcánico y la esencia de Canarias.